Brownies ricos en fibra y sin gluten

15 min tiempo de preparación
20 min tiempo de cocción
12porciones
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Recipe by Lara Rondinelli Hamilton, RD, LDN, CDE and Jennifer Bucko Lamplough Origen The Diabetes Cookbook Photo by iStock
High-Fiber, Gluten-Free Brownies

Cómo hacer Brownies ricos en fibra y sin gluten

No les temas a los frijoles negros de esta receta. No se notan en el sabor y aportan un toque nutritivo y de fibra que no encontrarás en los brownies normales. Prueba también a cubrirlos con frambuesas frescas.

15 min tiempo de preparación
20 min tiempo de cocción
12porciones
1 brownie
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Instrucciones paso a paso:

  1. Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe un molde para hornear cuadrado de 9 por 9 pulgadas con aceite en aerosol.

  2. En una licuadora, tritura los frijoles con el aceite y el agua. Agrega los huevos, el cacao, el edulcorante bajo en calorías o sin calorías, el café y la vainilla, y mezcla bien.

  3. Añade la mezcla para hornear a la licuadora y procesa hasta que esté bien integrada. Incorpora las chispas de chocolate. Vierte la mezcla en el molde preparado.

  4. Hornear durante 18-20 minutos.

  5. Dejar enfriar al menos 15 minutos antes de cortar y desmoldar. Cortar en 12 brownies del mismo tamaño.

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Información Nutricional

12 Porciones

  • Tamaño de la porción
    1 brownie
  • Cantidad por porcion Calorías 100
  • % Valor diario*
  • Grasa Total 6g 8%
    • Grasa Saturada 1.5g 8%
    • Grasas Trans 0g
  • Colesterol 15mg 5%
  • Sodio 80mg 3%
  • Carbohidratos Totales 14g 5%
    • Fibra dietética 2g 7%
    • Azúcares totales 2g
  • Proteína 3g
  • Potasio 124mg 3%
Ingredientes
rociador para cocinar antiadherente
1 whole
frijoles negros (enjuagados y escurridos)
3/4 taza
aceite de oliva
1/4 taza
agua
2 tbsp
huevos (1 huevo más 2 claras de huevo)
3 large
polvo de cacao
1/4 taza
sustituto del azúcar bajo en calorías (más 1 cucharada)
1/4 taza
café instantáneo
1 tsp
extracto de vainilla
1 tsp
mini chispas de chocolate (sin gluten)
1/4 taza
mezcla para hornear sin gluten para todo uso
1/3 taza

Reseñas y Calificaciones

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4
Overall Rating
Showing 4 of 8 Results

Not recommended

Absolutely horrible. The texture and taste is horrific. My husband and I spit it out and threw out the entire thing.
No, I don’t recommend

Recommended

Much denser than I expected. I used swerve as the sweetener to avoid the aftertaste. I also used Lily’s chips and should have added more. Couldn’t taste the beans.

Recommended

Newer sugar substitutes include allulose and erythritol. They work great to substitute for granulated sugar and won't raise your blood sugar. Coconut sugar is a good substitute for brown sugar as it is less processed and still has some fiber, but it does raise the blood sugar.

Not recommended

Not recommending this recipe for the sweetener, not the taste or texture. This recipe desperately needs updating to include other sweetener alternatives besides Splenda. I used Stevia and it gives it a terrible aftertaste. More testing needed for maple syrup, honey, agave, or other types of sweetener. Also needs to include an option for making the bean “paste” in a food processor rather than blending everything together. I blended the beans/oil/water to make a thick paste in the food processor, then hand-mixed or folded all other ingredients by hand. Please update this recipe or find a better one. I’ll volunteer to do the test kitchen myself!
No, I don’t recommend

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