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Calabaza de verano rellena al estilo campestre
5 min tiempo de preparación
35 min tiempo de cocción
4porciones
Recipe by
Nancy S. Hughes
Origen
The 4-Ingredient Diabetes Cookbook, 2nd edition
Photo by
Renee Comet
Cómo hacer Calabaza de verano rellena al estilo campestre
Usar una mezcla preparada para relleno de pan de maíz hace que esta guarnición sea muy fácil de preparar. Es una guarnición veraniega llena de sabor que puedes hacer cualquier día de la semana. Para un aperitivo divertido, usa calabacines pequeños y duplica la cantidad, o corta los calabacines normales en trozos de 5 cm antes de servir.
5 min tiempo de preparación
35 min tiempo de cocción
4porciones
1 mitad de squash
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Instrucciones paso a paso:
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Precaliente el horno a 350°F.
-
Extraiga la pulpa de la calabaza y píquela en trozos grandes.
-
Calienta una sartén antiadherente mediana a fuego medio-alto. Rocíala con aceite en aerosol antiadherente y agrega la pulpa de calabaza y el pimiento. Cocina durante 4 minutos o hasta que el pimiento esté tierno pero crujiente, revolviendo con frecuencia.
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Retira la sartén del fuego y añade el agua y la margarina. Agrega la mezcla para el relleno y revuelve suavemente con un tenedor. Rellena cada mitad de calabaza con media taza de relleno. Presiona suavemente para que el relleno se adhiera.
-
Rocíe la sartén con aceite en aerosol antiadherente, coloque la calabaza rellena en la sartén, cúbrala bien y hornee durante 30 minutos o hasta que la calabaza esté tierna al pincharla con un tenedor.
Información Nutricional
4 Porciones
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Tamaño de la porción
1 mitad de squash
- Cantidad por porcion Calorías 130
- % Valor diario*
-
Grasa Total
6g
8%
- Grasa Saturada 1g 5%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 0mg 0%
- Sodio 240mg 10%
-
Carbohidratos Totales
18g
7%
- Fibra dietética 3g 11%
- Azúcares totales 6g
- Azúcares añadidos 1g 2%
- Proteína 4g
- Potasio 520mg 11%
Ingredientes
calabacín o calabaza amarilla de verano (cortados por la mitad a lo largo, 12 onzas en total; utilice cualquier variedad, como amarillo, vieira o calabacín.)
2 large
pimiento rojo o verde (picado)
1 taza
agua
1/2 taza
margarina sin grasas trans (35% de aceite vegetal)
2 tbsp
mezcla de relleno de pan de maíz (seco)
1 taza
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