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Cazuela de calabaza espagueti
20 min tiempo de preparación
45 min tiempo de cocción
9porciones
Photo by
Peter Papoulakos
Cómo hacer Cazuela de calabaza espagueti
Puedes convertir este plato en vegetariano omitiendo la salchicha y añadiendo verduras adicionales como pimientos, cebollas y espárragos.
20 min tiempo de preparación
45 min tiempo de cocción
9porciones
aproximadamente una pieza de 3x3 pulgadas
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Instrucciones paso a paso:
-
Precaliente el horno a 190 °C (375 °F). Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
-
Llena una bandeja para hornear con 2,5 cm de agua. Corta la calabaza por la mitad a lo largo. Coloca la calabaza con el lado cortado hacia abajo en la bandeja y ásala durante 1 hora.
-
Retire la calabaza asada de la cáscara. Deseche la cáscara y las semillas y colóquela en un tazón grande. Reserve.
-
Engrase otro molde para hornear (9x9) con aceite en aerosol. Reserve.
-
Mientras se asa la calabaza, añade aceite de oliva a una cacerola mediana a fuego medio-alto. Sofríe la salchicha de pollo hasta que empiece a dorarse.
-
Añade el ajo y los champiñones y sofríe hasta que los champiñones estén blandos y se haya evaporado todo el líquido.
-
Espolvorea la harina sobre la mezcla de champiñones y salchichas y cocina durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente.
-
Añade la leche y bate enérgicamente, raspando los restos que se hayan pegado al fondo de la cacerola. Deja que hierva.
-
Baja el fuego y deja cocer a fuego lento durante 3-4 minutos. Agrega 1/4 de taza de queso mozzarella y revuelve hasta que se derrita. Incorpora sal, pimienta y albahaca.
-
Vierta la salsa sobre la calabaza espagueti cocida y mezcle bien.
-
Vierta la mezcla en una fuente para hornear preparada, cubra con el queso mozzarella restante y el queso parmesano. Hornee durante 45 minutos o hasta que el queso esté dorado y la cazuela burbujee y se dore por los bordes.
-
Cortar en 9 cuadrados iguales.
Información Nutricional
9 Porciones
-
Tamaño de la porción
aproximadamente una pieza de 3x3 pulgadas
- Cantidad por porcion Calorías 180
- % Valor diario*
-
Grasa Total
7g
9%
- Grasa Saturada 2g 10%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 20mg 7%
- Sodio 240mg 10%
-
Carbohidratos Totales
24g
9%
- Fibra dietética 3g 11%
- Azúcares totales 9g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 11g
- Potasio 481mg 10%
Ingredientes
rociador para cocinar antiadherente
1 spray, 0.25 g
calabaza espagueti
5 lbs
aceite de oliva
1 tbsp
Salchicha de pollo al estilo italiano (aproximadamente 3 onzas cada uno, cortados en cubos)
2 whole
ajo (picado)
1 clove
champiñones blancos (botón) (rebanado)
8 oz
harina
2 tbsp
leche desnatada
2 taza
queso mozzarella (bajo en grasa, desmenuzado, dividido)
1/2 taza
sal (opcional)
1 tsp
pimienta negra
1/4 tsp
albahaca fresca (picado)
1/4 taza
queso parmesano (rallado)
1/4 taza
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