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Cerdo con especias y Manzana glaseada con Vegetales rostizados
10 min prep time
35 min cook time
2porciones
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Blue Apron
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Cómo hacer Cerdo con especias y Manzana glaseada con Vegetales rostizados
Este suculento plato es desbordante con sabores invernales imprescindibles gracias al dulce glaseado de manzana; estamos sirviéndolo sobre rico cerdo rostizado, cubierto con una mezcla cálida de nuez moscada, jengibre, pimienta blanca, y clavos de olor (conocidos como quatre spices, o cuatro especias) que también se rostiza con los vegetales de temporada.
Blue Apron cree que la hora de la comida debería ser la mejor parte del día.
Diabetes para servir deliciosas comidas listas para cocinar, repletas de productos frescos, proteínas magras y muchas opciones sabrosas. Todas enviadas a tu puerta.
10 min prep time
35 min cook time
2porciones
1/2 recipe
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Instrucciones paso a paso:
- Prepara y sella el cerdo: Coloca una rejilla para horno en el centro del horno, luego precaliéntalo a 450°F (232°C). Golpea el cerdo hasta secarlo con toallas de papel; condiméntalo por todos lados con sal (opcional), pimienta, y la quatre Spices. En una cacerola mediana, calienta 1/2 cucharadita de aceite de oliva a fuego medio alto hasta que caliente. Añadir el cerdo sazonado. Cocina, volteándolo ocasionalmente, por 4 a 6 minutos, o hasta que dore por todos los lados. Dejando cualquier bocado dorado (o fuente) en la cacerola, transfiérelo al centro de una bandeja plana.
- Prepara los vegetales: Mientras tanto, lava y seca los productos frescos. Corta la cebolla a la mitad y pélala; córtala en trozos de 1/2 pulgada de ancho, manteniendo las capas intactas. Corta el nabo en cubos medianos. Corta y desecha los extremos del tallo de las coles de Bruselas; córtalas por la mitad a lo largo. Pela las zanahorias; córtalas en diagonal en piezas de 1 pulgada. Coloca los vegetales preparados en un tazón grande. Rocíalos con 1/2 cucharadita de aceite de oliva y condiméntalos con sal (opcional) y pimienta; revuelve la mezcla para cubrirlos. Transfiere la mezcla a la bandeja plana del cerdo sellado y ordénala en una capa uniforme alrededor de los bordes.
- Rostiza el cerdo y los vegetales: Rostiza el cerdo sellado y los vegetales preparados por 22 a 24 minutos, o hasta que los vegetales estén dorados y tiernos cuando sean trinchados con un tenedor y el cerdo esté bien cocido. (Un termómetro de lectura instantánea debería registrar 145°F (63°C). ) Retíralo del horno. Transfiere el cerdo rostizado a una tabla de cortar y déjalo reposar al menos 5 minutos.
- Prepara, cocina y glasea la manzana: Mientras tanto, quítale el corazón y corta la manzana en cubitos medianos. Una vez que el cerdo y los vegetales se hayan rostizado por unos 20 minutos, en la cacerola de la fuente reservada, calienta 1/2 cucharadita de aceite de oliva a fuego medio alto hasta que caliente. Añadir la manzana cortada en cubos; condimenta con sal (opcional) y pimienta. Cocina, revolviendo frecuentemente, por 6 a 8 minutos, o hasta que esté suave. Añadir el conjunto del glaseado (cuidadosamente, ya que el líquido puede salpicar). Cocina, revolviendo frecuentemente y raspando cualquier fuente, por 30 segundos a 1 minutos, o hasta que esté combinado. Apaga el fuego.
- Rebana el cerdo y sirve tu plato: Encuentra las líneas de músculo (o hebra) sobre el cerdo reposado; rebana finamente en diagonal contra la hebra. Sirve las rodajas de cerdo con las verduras asadas. Cubre el cerdo con el glaseado de manzana. ¡Disfruta!
Información Nutricional
2 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/2 recipe
- Cantidad por porcion Calorías 400
-
Grasa Total
11g
- Grasa Saturada 2.5g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 105mg
- Sodium 250mg
-
Carbohidratos Totales
36g
- Dietary Fiber 9g
- Total Sugars 20g
- Added Sugars 0g
- Proteína 42g
- Potasio 1463mg
- Phosphorous 0mg
Ingredientes
Solomillo de cerdo magro y deshuesado asado
1 (12-oz)
(mix of white pepper, nutmeg, ginger, and cloves)
1 tsp
aceite de oliva
1 1/2 tsp
cebolla roja
1 med
purple top turnip
1
coles de bruselas frescas
4 oz
zanahorias
6 oz
manzana
1 med
demi-glace de verduras
2 tbsp
sal y pimienta para probar (optional)
1 pinch
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