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Cerdo a la parrilla con salsa de tomate, alcachofa y col rizada
10 min tiempo de preparación
8 min tiempo de cocción
4porciones
Recipe by
Nancy Hughes
Origen
Two Step Diabetes Cookbook
Photo by
Renée Comet
Cómo hacer Cerdo a la parrilla con salsa de tomate, alcachofa y col rizada
Esta sencilla cena de cerdo al estilo mediterráneo Se prepara en menos de 20 minutos. Para evitar que la carne de cerdo se cocine demasiado, compruebe la temperatura con un termómetro de lectura instantánea colocado en el centro de la chuleta. Estará lista cuando alcance los 63 °C (145 °F).
10 min tiempo de preparación
8 min tiempo de cocción
4porciones
3 onzas de cerdo cocido + 1/2 taza de salsa
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Instrucciones paso a paso:
-
Calienta una parrilla o plancha rociada con aceite en aerosol a fuego medio-alto. Espolvorea ambos lados de las chuletas de cerdo con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta y cocínalas durante 4 minutos por cada lado o hasta que estén ligeramente rosadas en el centro y alcancen una temperatura interna de 63 °C (145 °F).
-
Mientras tanto, combine los ingredientes de la salsa en un tazón mediano. Sirva con el cerdo.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
3 onzas de cerdo cocido + 1/2 taza de salsa
- Cantidad por porcion Calorías 190
- % Valor diario*
-
Grasa Total
7g
9%
- Grasa Saturada 1.5g 8%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 65mg 22%
- Sodio 470mg 20%
-
Carbohidratos Totales
4g
1%
- Fibra dietética 2g 7%
- Azúcares totales 2g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 28g
- Potasio 610mg 13%
Ingredientes
chuletas de cerdo (aproximadamente 113 gramos cada uno, sin espinas)
4 whole
sal (uso dividido)
1/2 tsp
pimienta negra
1/4 tsp
tomates (dados)
1 taza
corazones de alcachofa enlatados y cortados en cuartos (picado)
1/3 taza
col rizada fresca (finamente picado)
1/2 taza
cebolla roja (finamente picado)
1/4 taza
Orégano seco (o 1 cucharada de orégano fresco)
1 tsp
Aceite de oliva virgen extra
1 tbsp
Vinagre de sidra de manzana
2 tsp
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