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Champiñones rellenos de bruschetta
10 min tiempo de preparación
20 min tiempo de cocción
7porciones
Recipe by
Cassandra L. Verdi, MPH, RD and Stephanie A. Dunbar, MPH, RD
Origen
Diabetes Superfoods Cookbook and Meal Planner
Photo by
Mittera
Cómo hacer Champiñones rellenos de bruschetta
La bruschetta es un aperitivo colorido y delicioso, ideal para cualquier reunión. Si prefieres una opción baja en carbohidratos, prueba esta sencilla bruschetta rellena de champiñones en lugar de servirla en la tradicional baguette.
Esta receta se puede encontrar en el libro de cocina y planificador de comidas "Superalimentos para la diabetes" .
10 min tiempo de preparación
20 min tiempo de cocción
7porciones
2 sombreros de champiñones
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Instrucciones paso a paso:
-
Precaliente el horno a 175 °C. Corte los tomates en cuartos y resérvelos.
-
En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade el ajo. Sofríe el ajo durante aproximadamente 1 minuto. Agrega los tomates y continúa sofriendo durante unos 4 minutos. Retira del fuego e incorpora la albahaca y ambos quesos.
-
Retire los tallos de los champiñones y rellénelos con la mezcla de tomate. Hornee durante 15 minutos.
-
Deja enfriar un poco y luego rocía con vinagre balsámico. Sirve tibio.
Información Nutricional
7 Porciones
-
Tamaño de la porción
2 sombreros de champiñones
- Cantidad por porcion Calorías 80
- % Valor diario*
-
Grasa Total
3g
4%
- Grasa Saturada 1g 5%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 5mg 2%
- Sodio 80mg 3%
-
Carbohidratos Totales
7g
3%
- Fibra dietética 1g 4%
- Azúcares totales 2g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 4g
- Potasio 220mg 5%
Ingredientes
Tomates de uva
1 pints
aceite de oliva
2 tsp
ajo
2 clove
albahaca seca
2 tsp
2% de queso mozzarella (triturado)
1/3 taza
queso parmesano recién rallado
2 tbsp
grandes setas "para rellenar"
14 oz (about 14 mushrooms)
vinagre balsámico
1 tbsp
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