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Coles de Bruselas rostizadas y Calabaza
10 min prep time
25 min cook time
7porciones
Recipe by
Cassandra L. Verdi, MPH, RD and Stephanie A. Dunbar, MPH, RD
Origen
Diabetes Superfoods Cookbook and Meal Planner
Photo by
Mittera
Cómo hacer Coles de Bruselas rostizadas y Calabaza
Los vegetales rostizados sacan su dulzura a medida que desarrollan una cobertura caramelizada. Intenta rostizar cualquiera de tus vegetales favoritos y experimenta con distintas hierbas para variedad. Para ahorrar tiempo cuando cocinas con calabaza, compra calabaza preempacada y córtala en trozos más largos.
Encuentra esta receta y más en el Libro de Cocina de Superalimentos y Planificador de comidas para diabéticos. Para ordenar de la American Diabetes Association, haz clic aquí.
10 min prep time
25 min cook time
7porciones
1/2 cup
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 450ºF (232ºC).
- Rebana las coles de bruselas a la mitad. Corta piezas más grandes de calabaza en cubos de 1 pulgada.
- Coloca las coles y la calabaza en un tazón grande y rocía con aceite de oliva. Incorpora el tomillo, y agita para cubrir.
- Esparce las coles y la calabaza en una capa única en una tartera y hornea por 25 minutos, hasta que los vegetales estén tiernos y comiencen a dorarse.
Información Nutricional
7 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/2 cup
- Cantidad por porcion Calorías 60
-
Grasa Total
2g
- Grasa Saturada 0.3g
- Sodium 15mg
-
Carbohidratos Totales
11g
- Dietary Fiber 4g
- Total Sugars 2g
- Proteína 2g
- Potasio 370mg
- Phosphorous 50mg
Ingredientes
fresh Brussels sprouts
12 oz
calabaza (about 3 1/2 cups)
20 oz
aceite de oliva
1 tbsp
tomillo seco
2 tsp
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Reseñas y Calificaciones