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Ensalada César de pistacho y pimienta con pollo
10 min tiempo de preparación
10-15 min tiempo de cocción
4porciones
Cómo hacer Ensalada César de pistacho y pimienta con pollo
Esta ensalada combina de maravilla con una guarnición de pan de ajo. También puedes asar el pollo y preparar el aderezo con antelación para llevarlo de almuerzo durante la semana.
10 min tiempo de preparación
10-15 min tiempo de cocción
4porciones
2 tazas
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Instrucciones paso a paso:
-
Precalienta una parrilla o plancha. Unta el pollo con aceite y espolvorea con sal. Ásalo a fuego medio directo hasta que esté completamente cocido y se formen las marcas de la parrilla. Reserva.
-
Agrega el hummus, el té, el queso, el ajo, la mostaza, la salsa Worcestershire, el jugo de limón y 1 cucharadita de granos de pimienta a una licuadora. Tapa y licúa hasta obtener un puré.
-
Justo antes de servir, mezcla el aderezo con las verduras en un tazón grande. Reparte la mezcla en cuatro tazones o platos individuales, coloca encima el pollo a la parrilla, espolvorea con pistachos y el cuarto de cucharadita restante de granos de pimienta, y sirve.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
2 tazas
- Cantidad por porcion Calorías 230
- % Valor diario*
-
Grasa Total
12g
15%
- Grasa Saturada 2g 10%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 70mg 23%
- Sodio 430mg 19%
-
Carbohidratos Totales
8g
3%
- Fibra dietética 1g 4%
- Azúcares totales 1g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 22g
- Potasio 340mg 7%
Ingredientes
muslos de pollo deshuesados y sin piel (3 onzas cada una)
4 thighs
aceite de canola
2 tsp
Sal kosher
1/8 tsp
hummus
1/3 taza
té verde sin azúcar (enfriado)
3 tbsp
Queso parmesano-reggiano (rallado)
2 1/2 tbsp
ajo (dientes grandes)
2 clove
Mostaza de Dijon
1 tbsp
salsa inglesa
2 tsp
jugo de limon
2 tsp
granos de pimienta negra (recién agrietado, dividido)
1 1/4 tsp
verduras mixtas (8 onzas)
8 taza
pistachos (asados, pelados, picados, ligeramente salados)
2 tbsp
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