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Ensalada cremosa de pollo y brócoli con pesto y albahaca
15 min prep time
4porciones
Recipe by
Emily Weeks, RDN, LD
Photo by
Emily Weeks, RDN, LD
Cómo hacer Ensalada cremosa de pollo y brócoli con pesto y albahaca
Disfrute de una nueva versión de la ensalada de pollo sin gastar mucho dinero. Este plato apto para diabéticos es económico y una excelente opción para el almuerzo o una cena ligera. Intente combinarlo con nuestras galletas de lino y romero bajas en carbohidratos para darle un toque crujiente a su comida.
15 min prep time
4porciones
¾ cup chicken salad per serving, 2 cups greens
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Instrucciones paso a paso:
- Exprima el limón en un tazón pequeño con la chalota. Deje reposar durante unos 10 minutos.
- Combine el pollo y el brócoli en un tazón mediano.
- Agrega el pesto, la mayonesa, la sal y la pimienta al bol con la chalota y el jugo de limón. Batir para combinar y verter en el bol con el pollo y el brócoli.
- Sirva la ensalada de pollo sobre una mezcla de verduras y tomates cherry.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
¾ cup chicken salad per serving, 2 cups greens
- Cantidad por porcion Calorías 260
-
Grasa Total
14g
- Grasa Saturada 2.7g
- Cholesterol 70mg
- Sodium 420mg
-
Carbohidratos Totales
9g
- Dietary Fiber 3g
- Total Sugars 3g
- Proteína 24g
- Potasio 630mg
- Phosphorous 220mg
Ingredientes
Jugo de limón pequeño
1
chalotes (picado)
1/2 small
pollo cocinado (Cortado)
2 cup
brócoli fresco (Cortado)
2 cup
salsa de pesto
2 tbsp
mayonesa de aceite de oliva
1/4 cup
sal
1/4 tsp
verduras mixtas
8 cup
tomates cherry (reducido a la mitad)
1 cup
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Reseñas y Calificaciones