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Ensalada de atún asiática
20 min tiempo de preparación
4porciones
Recipe by
Jen Bucko and Lara Hamilton
Origen
Recipes for Healthy Living
Cómo hacer Ensalada de atún asiática
¡Esta ensalada de atún asiática es perfecta para los amantes de la gastronomía que buscan un plato principal saludable con un toque asiático!
20 min tiempo de preparación
4porciones
1,5 tazas de ensalada con poco menos de 113 gramos de pescado.
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Instrucciones paso a paso:
-
Precalienta una parrilla, ya sea de interior o de exterior.
-
En un tazón pequeño, bate la salsa de soya, el sustituto de azúcar moreno, la salsa picante (opcional) y la pimienta negra. Reserva.
-
Rocíe la parrilla de interior con aceite en aerosol. Si usa una parrilla de exterior, asegúrese de que las rejillas estén limpias y ligeramente engrasadas.
-
Unta el atún y los espárragos con la marinada de salsa de soja. Colócalos en la parrilla. Asa el atún durante 3 minutos por cada lado. Asa los espárragos, dándoles la vuelta con frecuencia, hasta que empiecen a ablandarse (unos 6-8 minutos). Retira el atún y los espárragos de la parrilla, espolvorea con semillas de sésamo y déjalos enfriar. El atún debe estar ligeramente rosado en el centro, pero no crudo.
-
Mezcla la lechuga, el pimiento rojo y el pepino en una ensaladera.
-
En un tazón pequeño, bate los ingredientes del aderezo. Viértelo sobre la ensalada y mezcla suavemente para que se impregne bien. Divide la ensalada en partes iguales en cuatro platos.
-
Una vez que el atún y los espárragos se hayan enfriado a temperatura ambiente o ligeramente más, corta el atún en rodajas y distribúyelo equitativamente entre las cuatro ensaladas (un poco menos de 115 gramos de atún por ensalada). Colócalo con cuidado sobre la ensalada.
-
Corta los espárragos por la mitad y colócalos alrededor del borde de la ensalada.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1,5 tazas de ensalada con poco menos de 113 gramos de pescado.
- Cantidad por porcion Calorías 300
- % Valor diario*
-
Grasa Total
12g
15%
- Grasa Saturada 3.5g 18%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 45mg 15%
- Sodio 440mg 19%
-
Carbohidratos Totales
20g
7%
- Fibra dietética 5g 18%
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 35g
- Potasio 670mg 14%
Ingredientes
salsa de soja baja en sodio o reducida en sodio
2 tbsp
sustituto del azúcar moreno bajo en calorías
2 1/2 tbsp
Salsa picante asiática (Sriracha, opcional)
1 tsp
pimienta negra
1/2 tsp
rociador para cocinar antiadherente
1
atún blanco fresco
1 lbs
espárragos (recortado)
1 lbs
semillas de sésamo
1 tsp
lechuga mixta de primavera (Lavado y secado (o centrifugado en una centrifugadora de ensaladas))
6 taza
pimiento rojo (en juliana)
1 large
pepino(s) (sembrado y cortado en juliana)
1 med
vinagre de vino de arroz
1/4 taza
aceite de sésamo tostado
1 tbsp
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