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Ensalada de bacalao con salsa de maíz y aguacate
10 min prep time
8 min cook time
4porciones
Recipe by
Nancy Hughes
Origen
The Diabetes Carb Control Cookbook
Photo by
Kelly Campbell
Cómo hacer Ensalada de bacalao con salsa de maíz y aguacate
10 min prep time
8 min cook time
4porciones
3 ounces cooked fish and 1/2 cup salsa
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta la parrilla o la sartén para asar cubierta con aceite en aerosol a fuego medio-alto.
- Combina todos los ingredientes de la salsa, excepto el aguacate, en un tazón mediano. Añadir el aguacate y resérvalo.
- Unta ambos lados de los filetes de pescado con aceite y espolvorea uniformemente con el comino, 1/4 de cucharadita de sal y pimienta negra. Cocina
- 4 minutos por cada lado o hasta que estén opacos en el centro. Sirve con la salsa al lado.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
3 ounces cooked fish and 1/2 cup salsa
- Cantidad por porcion Calorías 270
-
Grasa Total
14g
- Grasa Saturada 2g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 50mg
- Sodium 360mg
-
Carbohidratos Totales
15g
- Dietary Fiber 4g
- Total Sugars 2g
- Added Sugars 0g
- Proteína 23g
- Potasio 810mg
- Phosphorous 280mg
Ingredientes
Tomates de uva (quartered)
1 cup
frozen corn kernels (thawed)
1 cup
cilantro (chopped)
1/4 cup
red onion or jalapeño chili pepper (finely chopped)
1/4 cup
jugo de lima
2 tbsp
Aceite de oliva virgen extra
1 tbsp
sal
1/4 tsp
ripe medium avocado (peeled, seeded, and chopped)
1
filetes de bacalao (rinsed and patted dry)
4
Aceite de oliva virgen extra
1 tbsp
ground cumin
1/2 tsp
sal
1/4 tsp
Black pepper to taste
1
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Reseñas y Calificaciones
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