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Ensalada de pollo a la barbacoa económica
20 min tiempo de preparación
20 min tiempo de cocción
5porciones
Photo by
Peter Papoulakos
Cómo hacer Ensalada de pollo a la barbacoa económica
¿A quién no le gusta el pollo a la barbacoa en verano? Si lo combinas con verduras bajas en carbohidratos y tocino de pavo, obtendrás una ensalada que encantará a toda la familia. Si quieres, acompáñala con pan de ajo integral.
20 min tiempo de preparación
20 min tiempo de cocción
5porciones
2 tazas
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Instrucciones paso a paso:
-
Precalentar el horno a 375 grados Fahrenheit.
-
Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol. Coloque las pechugas de pollo sobre la bandeja y úntelas generosamente con salsa barbacoa. Hornee durante 30 minutos o hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 74 °C (165 °F). Deje enfriar.
-
En una ensaladera grande, mezcla el tocino, las zanahorias, la lechuga, la cebolla, el pepino, los tomates, la sal (opcional) y la pimienta.
-
Una vez que el pollo se haya enfriado, córtalo en trozos pequeños y mézclalo con los demás ingredientes de la ensalada.
-
Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle suavemente para que se impregne bien.
Información Nutricional
5 Porciones
-
Tamaño de la porción
2 tazas
- Cantidad por porcion Calorías 210
- % Valor diario*
-
Grasa Total
4g
5%
- Grasa Saturada 1g 5%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 75mg 25%
- Sodio 440mg 19%
-
Carbohidratos Totales
20g
7%
- Fibra dietética 4g 14%
- Azúcares totales 9g
- Azúcares añadidos 4g 8%
- Proteína 24g
- Potasio 840mg 18%
Ingredientes
rociador para cocinar antiadherente
1 spray, 0.25g
pechugas de pollo (sin huesos, sin piel)
1 lbs
salsa barbacoa sin azúcar
1/4 taza
tocino de pavo (cocinado hasta quedar crujiente y picado)
2 slice
zanahorias (triturado)
2 med
lechuga romana (bolsa, picada)
16 oz
cebolla roja (o 1 pequeño, cortado en cubitos)
1/2 med
pepino(s) (dados)
1 large
tomates (con semillas y cortado en cubos)
1 large
pimienta negra
1/2 tsp
aderezo de semillas de amapola (sin grasa)
1/2 taza
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