Ensalada de sandía, rúcula y feta

15 min prep time
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Recipe by Lara Rondinelli Hamilton, RD, LDN, CDE and Jennifer Bucko Lamplough Origen The Diabetes Cookbook Photo by Mittera
Watermelon, Arugula and Feta Salad

Cómo hacer Ensalada de sandía, rúcula y feta

Esta ensalada dulce y sabrosa es una forma estupenda de mostrar la sandía fresca. Acompáñala con pollo al jalapeño y sopa de maíz para una comida ligera con productos de temporada. Ahorra tiempo en la preparación de esta receta comprando la sandía ya picada en cubitos

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15 min prep time
6porciones
1 cup
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Instrucciones paso a paso:

  1. En un tazón grande, mezcla la sandía, el queso feta, la rúcula y la cebolla.
  2. En un tazón mediano, bate el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
  3. Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrirla.
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Información Nutricional

6 Porciones

  • Tamaño de la porción
    1 cup
  • Cantidad por porcion Calorías 70
  • Grasa Total 3.5g
    • Grasa Saturada 0.9g
    • Grasas Trans 0g
  • Cholesterol 5mg
  • Sodium 200mg
  • Carbohidratos Totales 9g
    • Dietary Fiber 1g
    • Total Sugars 6g
    • Added Sugars 0g
  • Proteína 3g
  • Potasio 230mg
  • Phosphorous 55mg
Ingredientes
sandía sin semillas (cubed and chilled)
3 cup
reduced-fat crumbled feta cheese
1/3 cup
Rúcula
7 oz
small red onion (thinly sliced)
1/4
vinagre balsámico
2 tbsp
aceite de oliva
1 tbsp
sal (optional)
1/4 tsp
pimienta negra
1/4 tsp

Reseñas y Calificaciones

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