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Ensalada de sandía, rúcula y feta
15 min prep time
6porciones
Recipe by
Lara Rondinelli Hamilton, RD, LDN, CDE and Jennifer Bucko Lamplough
Origen
The Diabetes Cookbook
Photo by
Mittera
Cómo hacer Ensalada de sandía, rúcula y feta
Esta ensalada dulce y sabrosa es una forma estupenda de mostrar la sandía fresca. Acompáñala con pollo al jalapeño y sopa de maíz para una comida ligera con productos de temporada. Ahorra tiempo en la preparación de esta receta comprando la sandía ya picada en cubitos
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15 min prep time
6porciones
1 cup
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Instrucciones paso a paso:
- En un tazón grande, mezcla la sandía, el queso feta, la rúcula y la cebolla.
- En un tazón mediano, bate el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrirla.
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 cup
- Cantidad por porcion Calorías 70
-
Grasa Total
3.5g
- Grasa Saturada 0.9g
- Cholesterol 5mg
- Sodium 200mg
-
Carbohidratos Totales
9g
- Dietary Fiber 1g
- Total Sugars 6g
- Proteína 3g
- Potasio 230mg
- Phosphorous 55mg
Ingredientes
sandía sin semillas (cubed and chilled)
3 cup
reduced-fat crumbled feta cheese
1/3 cup
Rúcula
7 oz
small red onion (thinly sliced)
1/4
vinagre balsámico
2 tbsp
aceite de oliva
1 tbsp
sal (optional)
1/4 tsp
pimienta negra
1/4 tsp
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Reseñas y Calificaciones