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Ensalada griega de quinoa
15 min tiempo de preparación
10 min tiempo de cocción
10porciones
Cómo hacer Ensalada griega de quinoa
Esta ensalada es una fuente inagotable de nutrientes. La quinoa es un cereal sin gluten que aporta carbohidratos y proteínas, y las verduras bajas en carbohidratos añaden fibra y potasio.
15 min tiempo de preparación
10 min tiempo de cocción
10porciones
½ taza
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Instrucciones paso a paso:
-
Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete con caldo de pollo. Deja enfriar completamente.
-
En una ensaladera grande, combine la quinoa enfriada con el resto de los ingredientes de la ensalada.
-
En un tazón pequeño, bate los ingredientes del aderezo. Viértelo sobre la ensalada y mezcla bien. Sirve frío.
Información Nutricional
10 Porciones
-
Tamaño de la porción
½ taza
- Cantidad por porcion Calorías 90
- % Valor diario*
-
Grasa Total
5g
6%
- Grasa Saturada 1.5g 8%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 5mg 2%
- Sodio 220mg 10%
-
Carbohidratos Totales
7g
3%
- Fibra dietética 1g 4%
- Azúcares totales 2g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 4g
- Potasio 90mg 2%
Ingredientes
quinua
1 taza
caldo de pollo bajo en sodio (Caldo bajo en sodio, reducido en grasas (o caldo sin gluten si se cocina sin gluten).)
2 taza
pepino(s) (pelado, sin semillas y cortado en dados)
1 large
Tomates de uva (reducido a la mitad)
10 1/2 oz
cebolla roja (finamente picado)
1/4 taza
perejil fresco (picado)
1/4 taza
queso feta (reducido en grasa, desmenuzado)
1/2 taza
vinagre de vino tinto
1/4 taza
aceite de oliva
2 tbsp
Mostaza de Dijon
1/2 tbsp
sustituto del azúcar bajo en calorías
1 tsp
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