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Ensalada tailandesa de Carne y Mango
15 min prep time
30 min cook time
4porciones
Recipe by
Aviva Goldfarb
Origen
The Six O'Clock Scramble Meal Planner
Photo by
Renee Comet
Cómo hacer Ensalada tailandesa de Carne y Mango
¡Esta es una comida dulce y picante para avivar tu tarde! Si tus niños no comen ensalada, sírveles el filete, mango, y zanahorias por separado. Sirve con panecillos de harina integral.
15 min prep time
30 min cook time
4porciones
2 1/2 cups
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Instrucciones paso a paso:
- HAZLO POR ADELANTADO O DELEGAR: Haz la marinada y marina la carne en el refrigerador, rebana las cebolletas, desmenuza las zanahorias, si es necesario, pela y pica el mango en cuadritos, y corta la lechuga en tiras.
- En un tazón mediano, bate el jugo de lima, el azúcar, la salsa de soya, y el aceite. Coloca el filete en un plato plano con los acompañamientos. Vierte la mitad de la marinada sobre el filete y voltea la carne para cubrirla completamente. Resérvala y guarda la marinada restante para usarla como un aderezo para la ensalada.
- En un tazón para ensalada, combina las cebolletas, zanahorias, cilantro o albahaca (opcional), mango, y lechuga.
- (Calienta ahora los panecillos, si los estás sirviendo). Calienta una sartén pesada a fuego medio-alto. Retira el filete de la marinada, desechar la marinada, y cocina por unos 5 minutos por lado hasta que esté cocida o al término deseado. Si la parte externa del filete se está cocinando muy rápido, bajar el fuego y cubre parcialmente la cacerola. Transfiere el filete a una tabla de cortar, permite que se enfríe ligeramente, y rebánalo a lo largo de la veta en tiras de 1/2 pulgada de ancho. Adereza la ensalada con la marinada reservada (no la marinada que utilizaste para el filete) y sirve la ensalada cubierta con rebanadas de filete.
- POTENCIADOR DE SABOR Añadir 1/2 cucharadita de salsa asiática de ajo y chile a la marinada y/o servir la ensalada con salsa tailandesa dulce y con chile. Espolvorea la ensalada con jugo fresco de lima y maníes picados.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
2 1/2 cups
- Cantidad por porcion Calorías 275
-
Grasa Total
10g
- Grasa Saturada 2.6g
- Grasas Trans 0.1g
- Cholesterol 40mg
- Sodium 450mg
-
Carbohidratos Totales
22g
- Dietary Fiber 3g
- Total Sugars 16g
- Added Sugars 0g
- Proteína 25g
- Potasio 700mg
- Phosphorous 235mg
Ingredientes
cal (juice only (1/3–1/2 cup))
2 whole
azúcar morena
2 tbsp
salsa de soja (reduced-sodium, (use wheat/gluten-free if needed))
3 tbsp
aceite vegetal
2 tbsp
lean top sirloin steak ((or use boneless, skinless chicken breasts or meatless chicken or steak strips))
1 lbs
cebolla verde (cebolleta) (thinly sliced)
2 whole
shredded carrots (matchstick cut)
2 cup
fresh cilantro or basil (chopped (optional))
1/2 cup
mango (peeled and diced)
1 med
hojas de lechuga boston (torn into bite-sized pieces)
1 head
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