Image
main content start
"Espagueti" y Albóndigas
25 min prep time
50 min cook time
4porciones
Recipe by
Mr. Food Test Kitchen
Origen
Guilt-Free Comfort Favorites
Photo by
Victoria Krog and Kelly Rusin
Cómo hacer "Espagueti" y Albóndigas
El espagueti de zapallo tiene una fracción de los carbohidratos y calorías del espagueti normal, ¡haciendo que este replanteado platillo favorito infantil sea una comida sustanciosa que puedes disfrutar en cualquier día de la semana!
Encuentra esta receta en nuestro libro de recetas Favoritos reconfortantes sin culpa del Mr. Food Test Kitchen. Para ordenar directamente de la American Diabetes Association, haz clic aquí.
25 min prep time
50 min cook time
4porciones
2 meatballs, 1 cup spaghetti squash, and 1/2 cup sauce
Imprimir receta >
Instrucciones paso a paso:
- Llena una olla para sopa con 1 pulgada de agua y coloca el zapallo entero en el agua. Lleva a ebullición a fuego alto, cubre, y cocina de 25 a 30 minutos, o hasta que esté tierno cuando se trinche con un cuchillo. Retira el zapallo y colócalo en una tabla de cortar y deja que se enfríe ligeramente. Corta el zapallo a la mitad y a lo largo; retira y desecha las semillas con una cuchara. Raspa dentro del zapallo con un tenedor, desmenuzándolo en tiras estilo fideos. Tápalo para mantenerlo caliente.
- Mientras tanto, en un tazón grande, Combina la carne molida, pan rallado, 2 cucharadas de queso parmesano, 1/4 de taza de agua, perejil, huevo, ajo en polvo, y pimienta; mezcla suavemente hasta que estén bien combinados. Forma la mezcla en 8 albóndigas de igual tamaño.
- Cubre una sartén grande con aceite en aerosol. Cocina las albóndigas a fuego medio por 8 a 10 minutos o hasta que doren, volteándolas ocasionalmente. Añadir la salsa para espagueti y la 1/2 taza de agua restante. Cubre y cocina por 10 a 15 minutos o hasta que las albóndigas ya no estén rosadas en el centro.
- Sirve el espagueti de zapallo cubierto con la salsa y las albóndigas. Espolvorea con 1 cucharada de queso parmesano restante justo antes de servir.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
2 meatballs, 1 cup spaghetti squash, and 1/2 cup sauce
- Cantidad por porcion Calorías 320
-
Grasa Total
11g
- Grasa Saturada 4g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 125mg
- Sodium 270mg
-
Carbohidratos Totales
25g
- Dietary Fiber 4g
- Total Sugars 9g
- Added Sugars 0g
- Proteína 29g
- Potasio 930mg
- Phosphorous 340mg
Ingredientes
small spaghetti squash
1
carne molida muy magra (95% magra)
1 lbs
plain bread crumbs
1/4 cup
grated, reduced-fat Parmesan cheese (divided)
3 tbsp
agua (plus extra for cooking squash, divided)
3/4 cup
chopped fresh parsley
2 tbsp
huevos
1
polvo de ajo
1 tsp
pimienta negra
1/2 tsp
low-sodium spaghetti sauce
2 cup
Recetas Relacionadas
Ver más recetas relacionadasImage
Image
Image
Reseñas y Calificaciones
Recommended
Recommended
Recommended