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Estofado de Cerdo y Calabaza en la Olla de cocción lenta
15 min prep time
4 hr cook time
8porciones
Cómo hacer Estofado de Cerdo y Calabaza en la Olla de cocción lenta
Las ollas de cocción lenta permiten una comida sin complicaciones que todo el mundo disfruta. Sirve los vegetales sin almidón al vapor o una ensalada con este estofado para una comida completa.
15 min prep time
4 hr cook time
8porciones
1 cup
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Instrucciones paso a paso:
- Condimenta el cerdo picado en cubitos con la pimienta y el condimento sin sal.
- Añadir el aceite a una cazuela a fuego alto y dora el cerdo, cocinando por aproximadamente 8 minutos. Si estás utilizando una cazuela pequeña, dora el cerdo en tandas para garantizar un dorado uniforme.
- Retira la carne de la cazuela y reserva. Añadir la pasta de tomate, el caldo de carne, y canela a la cazuela y bate para incorporar los bocados dorados en la parte inferior de la cazuela. Retira la cazuela del fuego.
- Añadir la carne dorada, el líquido, y los ingredientes restantes a la olla de cocción lenta y revuelve para combinar.
- cocina a fuego alto durante 3 horas, 40 minutos (o a fuego bajo durante 7 horas, 40 minutos). Incorpora los frijoles y cocina durante 20 minutos. Retira la hoja de laurel antes de servir.
Información Nutricional
8 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 cup
- Cantidad por porcion Calorías 150
-
Grasa Total
4g
- Grasa Saturada 0.9g
- Cholesterol 30mg
- Sodium 170mg
-
Carbohidratos Totales
15g
- Dietary Fiber 5g
- Total Sugars 4g
- Proteína 14g
- Potasio 640mg
Ingredientes
hombro de puerco (trimmed of all visible fat, cut into 1-inch cubes)
16 oz
pimienta negra
1/2 tsp
aderezo (salt-free, such as Mrs. Dash)
1 tsp
aceite de oliva
1 tbsp
pasta de tomate
2 tbsp
caldo de carne (low-sodium)
1 cup
canela molida
1/4 tsp
cebolla(s) (peeled, large dice)
1
celery stalks (large dice)
4
zanahorias) (peeled, large dice)
3
small sugar/pie pumpkin (peeled, seeded, large dice)
1
ajo (minced)
4 clove
tomillo fresco
4 sprig
hojas de laurel
1
frijoles negros ((14.5-ounce) drained and rinsed)
1 can
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