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Fideos de calabacín con albóndigas de pavo
20 min tiempo de preparación
4porciones
Recipe by
Lara Rondinelli Hamilton, RD, LDN, CDE and Jennifer Bucko Lamplough
Origen
The Diabetes Cookbook
Photo by
Adobe Stock
Cómo hacer Fideos de calabacín con albóndigas de pavo
Prueba esta versión baja en carbohidratos y saludable para el corazón de los espaguetis con albóndigas. Al sustituir los fideos de espagueti por calabacín en espiral hay menos carbohidratos, más fibra y más raciones de verduras.
20 min tiempo de preparación
4porciones
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 375°F (191°C). Cubre una charola con aceite en aerosol.
- Mezcla el pavo, el ajo, el orégano, el perejil, la cebolla seca, el queso parmesano, el huevo y la avena en un tazón y mezcla bien.
- Forma 12 albóndigas con la mezcla de carne y colócalas en la charola.
- Hornea las albóndigas durante 25-30 minutos o hasta que estén bien cocidas y alcancen una temperatura interna de 165°F (74°C).
- Mientras se cocinan las albóndigas, utiliza un pelador en juliana, un espiralizador o una mandolina en la posición de juliana y corta el calabacín en "fideos". Coloca los fideos en un plato grande para microondas con tapa y calienta en el microondas durante 2 minutos.
- Calienta la salsa marinara en una cacerola grande. Añadir las albóndigas cocidas a la salsa caliente y viértelas sobre los fideos de calabacín.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
- Cantidad por porcion Calorías 400
- % Valor diario*
-
Grasa Total
20g
26%
- Grasa Saturada 4.4g 22%
- Grasas Trans 0.2g
- Colesterol 155mg 52%
- Sodio 420mg 18%
-
Carbohidratos Totales
19g
7%
- Fibra dietética 4g 14%
- Azúcares totales 11g
- Proteína 35g
- Potasio 1320mg 28%
Ingredientes
rociador para cocinar antiadherente
1
pavo molido magro
1 1/4 lbs
ajo (minced)
2 clove
Orégano seco
1 tbsp
fresh Italian parsley (finely chopped)
1/4 taza
cebolla picada seca
1 tsp
huevos (slightly beaten )
1
harina de almendra
3 tbsp
lower-sodium marinara sauce
2 taza
medium zucchini
4
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