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Fideos de calabacín con albóndigas de pavo
20 min prep time
4porciones
Recipe by
Lara Rondinelli Hamilton, RD, LDN, CDE and Jennifer Bucko Lamplough
Origen
The Diabetes Cookbook
Photo by
Adobe Stock
Cómo hacer Fideos de calabacín con albóndigas de pavo
Prueba esta versión baja en carbohidratos y saludable para el corazón de los espaguetis con albóndigas. Al sustituir los fideos de espagueti por calabacín en espiral hay menos carbohidratos, más fibra y más raciones de verduras.
20 min prep time
4porciones
1 cup zucchini noodles + 3 meatballs
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 375°F (191°C). Cubre una charola con aceite en aerosol.
- Mezcla el pavo, el ajo, el orégano, el perejil, la cebolla seca, el queso parmesano, el huevo y la avena en un tazón y mezcla bien.
- Forma 12 albóndigas con la mezcla de carne y colócalas en la charola.
- Hornea las albóndigas durante 25-30 minutos o hasta que estén bien cocidas y alcancen una temperatura interna de 165°F (74°C).
- Mientras se cocinan las albóndigas, utiliza un pelador en juliana, un espiralizador o una mandolina en la posición de juliana y corta el calabacín en "fideos". Coloca los fideos en un plato grande para microondas con tapa y calienta en el microondas durante 2 minutos.
- Calienta la salsa marinara en una cacerola grande. Añadir las albóndigas cocidas a la salsa caliente y viértelas sobre los fideos de calabacín.
Información Nutricional
4 Porciones
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Tamaño de la porción
1 cup zucchini noodles + 3 meatballs
- Cantidad por porcion Calorías 400
-
Grasa Total
20g
- Grasa Saturada 4.4g
- Grasas Trans 0.2g
- Cholesterol 155mg
- Sodium 420mg
-
Carbohidratos Totales
19g
- Dietary Fiber 4g
- Total Sugars 11g
- Proteína 35g
- Potasio 1320mg
- Phosphorous 445mg
Ingredientes
rociador para cocinar antiadherente
1
pavo molido magro
1 1/4 lbs
ajo (minced)
2 clove
Orégano seco
1 tbsp
fresh Italian parsley (finely chopped)
1/4 cup
cebolla picada seca
1 tsp
huevos (slightly beaten )
1
harina de almendra
3 tbsp
lower-sodium marinara sauce
2 cup
medium zucchini
4
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