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Filetes de pescado sellados con Salsa de pimiento rojo
15 min tiempo de preparación
30 min tiempo de cocción
4porciones
Cómo hacer Filetes de pescado sellados con Salsa de pimiento rojo
15 min tiempo de preparación
30 min tiempo de cocción
4porciones
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Instrucciones paso a paso:
- Para la salsa: Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Añadir los chalotes y saltear por unos 3 minutos. Añadir los pimientos rojos y saltear por 5 minutos, hasta que estén suaves. Añadir el ajo y saltear; por 1 minuto.
- Añadir el orégano, ralladura de limón, chile en polvo, sal, y 1/4 de cucharadita de pimienta negra y saltear por 2 minutos. Vierte en el caldo y llévalo a ebullición. Luego reduce el fuego al mínimo y cocina a fuego lento por 10 minutos.
- Mientras tanto, prepara los acompañamientos. Añadir la jicama a un tazón mediano y espolvoréala con el jugo de lima y chile en polvo; reserva.
- Añadir la salsa de chalotes y pimientos a una licuadora y hacerlos puré hasta que quede sin grumos. Reserva.
- Espolvorea el pescado con la sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Calienta el aceite en una sartén grande. Añadir los filetes de pescado y sellar por unos 5 minutos por lado. Recalienta la salsa de pimientos en una cacerola pequeña, si es necesario. Sirve el pescado encima de una piscina de la salsa, con 1 tortilla y 1/2 taza de jicama por porción.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
- Cantidad por porcion Calorías 305
- % Valor diario*
-
Grasa Total
10g
13%
- Grasa Saturada 1.5g 8%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 35mg 12%
- Sodio 385mg 17%
-
Carbohidratos Totales
26g
9%
- Fibra dietética 7g 25%
- Azúcares totales 5g
- Proteína 28g
- Potasio 920mg 20%
Ingredientes
chile en polvo
1 tsp
jugo de lima
4 tsp
jícama (diced)
2 taza
caldo de pollo o verduras
1 taza
pimienta negra
1/4 tsp
sal
1/2 tsp
chile en polvo
1/2 tsp
limón
1
orégano fresco (minced)
2 tsp
ajo (minced)
1 clove
pimiento rojo (cored, seeded, and diced)
2
chalotes (thinly sliced)
2
aceite de oliva
1 tbsp
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