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Cómo hacer Gallina de Cornualles asada al romero
Las gallinas de caza de Cornualles son un tipo de pollo en miniatura y pueden constituir una comida festiva única. Si no puedes encontrar gallinas de caza de Cornualles en el supermercado, puedes hacer esta misma receta con pechugas de pollo sin hueso.
15 min prep time
4porciones
½ game hen
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 350°F (177°C). Cubre un molde para hornear grande de vidrio o de metal con aceite en aerosol.
- En un tazón pequeño, bate el aceite de oliva, la ralladura de limón, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, el ajo, la sal (opcional), la pimienta negra y el romero picado.
- Corta cada gallina de caza por la mitad a lo largo y quítale la piel. Seca con una toalla de papel. Coloca 4 ramitas de romero en el fondo del molde para hornear.
- Coloca las gallinas con la pechuga hacia arriba en el molde (una mitad sobre cada una de las ramitas de romero). Unta cada gallina generosamente con el aliño (utilizándolo todo).
- Hornea durante 30 a 35 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
½ game hen
- Cantidad por porcion Calorías 205
-
Grasa Total
8g
- Grasa Saturada 1.7g
- Cholesterol 130mg
- Sodium 170mg
-
Carbohidratos Totales
2g
- Total Sugars 1g
- Proteína 29g
- Potasio 340mg
Ingredientes
rociador para cocinar antiadherente
1
romero fresco (finely minced)
1 tbsp
pimienta negra
1/4 tsp
sal (optional)
1/2 tsp
ajo (minced or grated)
2 clove
Mostaza de Dijon
1 tbsp
limón (zested and juiced)
1
aceite de oliva
1 tbsp
Gallinas de Cornualles (about 1 1/4 pounds each)
2
romero fresco
4 sprig
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