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Hash de nabo sueco y zanahoria
15 min tiempo de preparación
30 min tiempo de cocción
12porciones
Cómo hacer Hash de nabo sueco y zanahoria
Las hortalizas de raíz están de temporada durante los meses más fríos y son una excelente guarnición para las próximas fiestas.
15 min tiempo de preparación
30 min tiempo de cocción
12porciones
1/2 taza
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Instrucciones paso a paso:
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En una cacerola grande, combine el nabo sueco, las papas, las zanahorias, el ajo, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto, el caldo y el agua. Lleve a ebullición a fuego medio, reduzca el fuego, tape y cocine durante 30 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Escurra las verduras, reservando media taza del líquido. Retire y deseche la hoja de laurel.
-
Con un machacador de patatas, triture las verduras con el líquido de cocción reservado y el aceite de oliva. Rectifique la sazón si es necesario y sirva.
Información Nutricional
12 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/2 taza
- Cantidad por porcion Calorías 45
- % Valor diario*
-
Grasa Total
1.5g
2%
- Grasa Saturada 0g 0%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 0mg 0%
- Sodio 100mg 4%
-
Carbohidratos Totales
8g
3%
- Fibra dietética 1g 4%
- Azúcares totales 2g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 1g
- Potasio 230mg 5%
Ingredientes
nabo sueco (pelado, cortado en cuartos y rebanado finamente)
1 lbs
patatas rojizas o al horno (pelado y cortado en rodajas finas)
1/2 lbs
zanahorias (pelado y cortado en rodajas finas)
1 1/2 med
ajo (pelado)
5 clove
hojas de laurel
1 leaves
Sal kosher
1/8 tsp
pimienta negra
1/8 tsp
caldo de pollo bajo en sodio (bajo en grasa)
2 taza
agua
2 taza
aceite de oliva
1 tbsp
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