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Hummus de lentejas rojas
20 min tiempo de preparación
30 min tiempo de cocción
8porciones
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Cómo hacer Hummus de lentejas rojas
Este hummus de lentejas rojas es una versión sencilla y saludable de una salsa clásica. En lugar de garbanzos, utiliza lentejas rojas para lograr una textura suave y un sabor delicado a nuez. Se prepara rápidamente con pocos ingredientes básicos y es fácil de disfrutar con verduras sin almidón o como untable en sándwiches.
20 min tiempo de preparación
30 min tiempo de cocción
8porciones
2 cucharadas
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Instrucciones paso a paso:
-
En una cacerola pequeña, combine el agua y las lentejas rojas secas y llévelas a ebullición a fuego medio-alto.
-
Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, tapado, revolviendo ocasionalmente, durante unos 30 minutos o hasta que las lentejas se hayan abierto y estén blandas. Deje enfriar y transfiera a un procesador de alimentos.
-
Añade el aceite de oliva, el tahini, el zumo de limón, el ajo picado, el comino, la sal y la pimienta negra y procesa durante 30-60 segundos o hasta que quede una mezcla homogénea, raspando los lados según sea necesario.
-
Transfiera a un recipiente hermético y guarde en el refrigerador hasta por 5 días, hasta el momento de servir.
Información Nutricional
8 Porciones
-
Tamaño de la porción
2 cucharadas
- Cantidad por porcion Calorías 60
- % Valor diario*
-
Grasa Total
3g
4%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 0mg 0%
- Sodio 75mg 3%
-
Carbohidratos Totales
6g
2%
- Fibra dietética 1g 4%
- Azúcares totales 0g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 2g
- Potasio 60mg 1%
Ingredientes
agua
1 1/3 taza
lentejas rojas (seco)
1/3 taza
aceite de oliva
1 tbsp
tahini
1 tbsp
jugo de limon
1 tbsp
ajo (picado)
1/2 tsp
comino molido
1/2 tsp
sal
1/4 tsp
pimienta negra
1/4 tsp
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