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Judías verdes de Acción de Gracias con arándanos y avellanas
10 min tiempo de preparación
3 min tiempo de cocción
10porciones
Recipe by
Robyn Webb, MS, LN
Origen
Diabetes Forecast
Photo by
Terry Doran
Cómo hacer Judías verdes de Acción de Gracias con arándanos y avellanas
¡Dale un toque especial a tus judías verdes con arándanos agrios, ralladura de limón fresco y avellanas crujientes! Esta sencilla guarnición tiene un aire gourmet, pero es facilísima de preparar. Además, es una opción ligera y deliciosa para tu mesa de Acción de Gracias, en lugar de la tradicional y pesada cazuela de judías verdes. Si no encuentras avellanas, puedes usar almendras laminadas, nueces o pacanas.
Esta receta forma parte de nuestro Kit de Recetas NavideñasAptas para Diabéticos y ha sido modificada para rendir 10 porciones. La receta original rinde 16 porciones y puede consultarse aquí .
10 min tiempo de preparación
3 min tiempo de cocción
10porciones
1/2 taza
Imprimir receta >
Instrucciones paso a paso:
-
En un tazón pequeño, combine el aceite, los frutos secos, los arándanos, la sal y la pimienta. Cubra las judías verdes con la mezcla de arándanos y frutos secos. Decore con la ralladura de limón.
-
Llena una olla grande con agua hasta dos tercios de su capacidad y ponla a hervir. Agrega las judías verdes, apaga el fuego y déjalas reposar en el agua durante 3 minutos. Escurre las judías y colócalas en un bol o fuente para servir.
Información Nutricional
10 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/2 taza
- Cantidad por porcion Calorías 40
- % Valor diario*
-
Grasa Total
2g
3%
- Grasa Saturada 0g 0%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 0mg 0%
- Sodio 35mg 2%
-
Carbohidratos Totales
6g
2%
- Fibra dietética 2g 7%
- Azúcares totales 3g
- Azúcares añadidos 1g 2%
- Proteína 1g
- Potasio 130mg 3%
Ingredientes
judías verdes frescas (recortado)
1 1/4 lbs
aceite de oliva
2 tsp
avellanas (picado)
2 1/2 tbsp
arándanos secos
2 tbsp
sal
1/8 tsp
pimienta negra
1/8 tsp
limón rallado (de 1 limón mediano)
1 tbsp
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