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Muslos de pollo asados con especias y limón
15 min tiempo de preparación
40 min tiempo de cocción
8porciones
Recipe by
Robyn Webb, MS, LN
Photo by
Terry Doran
Cómo hacer Muslos de pollo asados con especias y limón
Tostar especias enteras en una sartén seca calienta sus aceites naturales, intensificando su sabor. Si no encuentras especias enteras, puedes tostar rápidamente especias molidas en una sartén seca. Eso sí, solo tuéstalas durante medio minuto y retíralas de la sartén.
15 min tiempo de preparación
40 min tiempo de cocción
8porciones
4 onzas de pollo
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Instrucciones paso a paso:
-
Precalienta el horno a 200 °C. Añade las semillas de hinojo, las semillas de cilantro y los granos de pimienta a una sartén pequeña y tuéstalos a fuego medio-alto durante 1 o 2 minutos, hasta que desprendan aroma. Deja enfriar las especias y muélelas hasta obtener un polvo fino en un molinillo de especias o de café. Vierte la mezcla de especias en un tazón pequeño. Incorpora el chile en polvo, la canela y la sal; reserva.
-
Frota los muslos de pollo con la mezcla de especias. Coloca los muslos en una fuente grande para hornear. Rocía el pollo con aceite de oliva. Hornea durante 30 minutos. Agrega los limones y hornea durante 10 minutos más, hasta que el pollo esté bien cocido y los limones ligeramente dorados. Con unas pinzas, exprime los limones sobre el pollo y sirve.
Información Nutricional
8 Porciones
-
Tamaño de la porción
4 onzas de pollo
- Cantidad por porcion Calorías 190
- % Valor diario*
-
Grasa Total
9g
12%
- Grasa Saturada 2g 10%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 105mg 35%
- Sodio 270mg 12%
-
Carbohidratos Totales
4g
1%
- Fibra dietética 2g 7%
- Azúcares totales 1g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 23g
- Potasio 360mg 8%
Ingredientes
limón (cuartelado)
2 med
aceite de oliva
2 tbsp
muslos de pollo (sin piel)
2 lbs
sal
1/2 tsp
canela molida
1 tsp
chile en polvo
1 tsp
granos de pimienta negra
1 tsp
semillas de cilantro
1 tbsp
semillas de hinojo
1/4 taza
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