Muslos de pollo estofados con champiñones: una opción económica

Name: Muslos de pollo estofados con champiñones: una opción económica
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: aceite de oliva 1.00 tbsp; muslos de pollo 1.00 lbs muslos de pollo deshuesados y sin piel sin huesos; sin piel; margarina 1.00 tsp libre de grasas trans; cebolla(s) 0.50 med finamente picado; champiñones blancos (botón) 8.00 oz champiñones en rodajas rebanado; vinagre balsámico 3.00 tbsp; caldo de pollo bajo en sodio 1.50 taza

15 min tiempo de preparación

40 min tiempo de cocción

4porciones

Saltar a la receta

Guardar receta

Recipe by Lara Rondinelli Hamilton, RD, LDN, CDE and Jennifer Bucko Lamplough Origen The Diabetes Cookbook Photo by Thinkstock

Budget-Friendly Braised Chicken Thighs with Mushrooms

Cómo hacer Muslos de pollo estofados con champiñones: una opción económica

¡Comer sano es posible con poco presupuesto, y esta cena lo demuestra! Los muslos de pollo son más económicos que la pechuga y pueden ser una buena alternativa. Así se prepara una comida sabrosa, baja en carbohidratos y económica.

15 min tiempo de preparación

40 min tiempo de cocción

4porciones

1 muslo de pollo con 1/4 taza de champiñones

Imprimir receta >

Instrucciones paso a paso:

Calienta el aceite en una olla grande de hierro fundido a fuego medio-alto.
Añade los muslos de pollo y sofríelos durante 3 minutos por cada lado. Retíralos de la sartén y resérvalos.
Agregue la margarina a la sartén y derrítala. Añada la cebolla y sofríala durante 2 minutos. Agregue los champiñones y sofríalos de 3 a 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que suelten su líquido.
Agrega vinagre balsámico a la sartén y cocina con los champiñones durante 1 minuto. Vuelve a colocar los muslos de pollo en la sartén y pon los champiñones encima. Vierte el caldo de pollo en la sartén.
Lleve el caldo de pollo a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo, tape la olla con una tapa pesada que cierre herméticamente y cocine a fuego lento durante 25 minutos.

Amigable con los riñones Low Sodium Bajar carbohidratos CKD Dialysis Plato principal Económico Cena

Información Nutricional

4 Porciones

Tamaño de la porción
1 muslo de pollo con 1/4 taza de champiñones

Cantidad por porcion Calorías 200

% Valor diario*
Grasa Total 8g 10%
- Grasa Saturada 1.5g 8%
- Grasas Trans 0g
Colesterol 90mg 30%
Sodio 170mg 7%
Carbohidratos Totales 6g 2%
- Fibra dietética 1g 4%
- Azúcares totales 4g
- Azúcares añadidos 0g 0%
Proteína 25g
Potasio 290mg 6%

Ingredientes

aceite de oliva

1 tbsp

muslos de pollo deshuesados y sin piel (sin huesos, sin piel)

1 lbs

margarina (libre de grasas trans)

1 tsp

cebolla(s) (finamente picado)

1/2 med

champiñones en rodajas (rebanado)

8 oz

vinagre balsámico

3 tbsp

caldo de pollo bajo en sodio

1 1/2 taza

Reseñas y Calificaciones

Escribe una reseña

4.3

Showing 4 of 13 Results

Noshway

01/12/2025

Need to thicken sauce

Family didn't care for it, but I'll probably make it again. Will try adding thyme, as suggested in other reviews.

Yes, I recommend

Jeanette

10/06/2023

This recipe was exceptional! I used no-salt broth and added salt to the sauce before setting it to simmer. I added more later. The recipe says low-sodium broth, but if you use regular broth, you may not need extra salt. I like the suggestions for garlic, rosemary, and thyme. My chicken thighs were done at 20 minutes, so I removed them and let the sauce simmer another five minutes. I think removing the cover for ten minutes before the cooking time is up may help thicken the sauce. I'm sure I'll make this again and will try adding herbs and removing the cover early.

Yes, I recommend

06/10/2023

Wow, this recipe packs in so much flavor! My family loves this dinner and after it was cooked we put some of the sauce on top to add more of an authentic risotto flavor to the cauliflower risotto we made and parmesan asparagus as another side dish. This is going to be a family favorite recipe. Like some of the reviews said season the chicken with salt and pepper when you first start cooking it.

Yes, I recommend

08/18/2022

Muslos de pollo estofados con champiñones: una opción económica

Cómo hacer Muslos de pollo estofados con champiñones: una opción económica

Instrucciones paso a paso:

Información Nutricional

Reseñas y Calificaciones

Need to thicken sauce

Recommended

Recommended

Recommended

Pollo a la parrilla con salsa de fresa y jalapeño

Natillas de espárragos saladas

Sándwich de ensalada de pollo con fresas

Chuletas de cordero con patatas y verduras de primavera

Calabaza espagueti salteada con pollo y verduras

Sopa de lentejas con dátiles de California y espinacas

Solomillo de cerdo al pesto con brócoli y tomates salteados

Pechuga de pollo rellena con dátiles de California, espinacas y ricotta con hierbas

Tazón de verduras asadas con tilapia sellada y salsa de yogur con hierbas

Joes descuidados de lentejas

Reciba recetas en su bandeja de entrada

Muslos de pollo estofados con champiñones: una opción económica

Cómo hacer Muslos de pollo estofados con champiñones: una opción económica

Instrucciones paso a paso:

Información Nutricional

Reseñas y Calificaciones

Need to thicken sauce

Recommended

Recommended

Recommended

Recetas Relacionadas

DFH Related Recipes

Pollo a la parrilla con salsa de fresa y jalapeño

Natillas de espárragos saladas

Sándwich de ensalada de pollo con fresas

Chuletas de cordero con patatas y verduras de primavera

Calabaza espagueti salteada con pollo y verduras

Sopa de lentejas con dátiles de California y espinacas

Solomillo de cerdo al pesto con brócoli y tomates salteados

Pechuga de pollo rellena con dátiles de California, espinacas y ricotta con hierbas

Tazón de verduras asadas con tilapia sellada y salsa de yogur con hierbas

Joes descuidados de lentejas

Reciba recetas en su bandeja de entrada