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Nachos de Maletero
30 min tiempo de preparación
25 min tiempo de cocción
6porciones
Photo by
Peter Papoulakos
Cómo hacer Nachos de Maletero
Shhh, no digas que estos suculentos nachos son secretamente saludables. ¡Incluso ofrecen una porción completa de vegetales!
30 min tiempo de preparación
25 min tiempo de cocción
6porciones
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 375°F (191°C). Cubre un molde para hornear de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol. Coloca las hojuelas en la parte inferior de la cacerola; reserva.
- Añadir el aceite a una cazuela a fuego medio. Añadir las cebolla y el ajo y saltear por unos 5 minutos, hasta que las cebollas comiencen a ponerse transparentes.
- Añadir la mezcla de cebolla, frijoles negros, pimienta, y caldo de pollo a una licuadora y hazlos puré hasta que la mezcla quede sin grumos. Vierte la mezcla de frijoles uniformemente sobre las hojuelas.
- En un tazón pequeño, mezcla la salsa y el pollo, luego vierte uniformemente con una cuchara la mezcla del pollo encima de la mezcla de frijoles.
- Cubre con el queso y hornea por 20 minutos. Retira la cacerola del horno y cubre los nachos con lechuga desmenuzada y tomate picado en cuadritos.
- Divide los nachos entre 6 platos para servir y cubre cada porción con 4 Cdas. de yogur griego.
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
- Cantidad por porcion Calorías 310
- % Valor diario*
-
Grasa Total
9g
12%
- Grasa Saturada 2g 10%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 45mg 15%
- Sodio 470mg 20%
-
Carbohidratos Totales
37g
13%
- Fibra dietética 7g 25%
- Azúcares totales 6g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 24g
- Potasio 705mg 15%
Ingredientes
rociador para cocinar antiadherente
1 spray, 0.25 gram
baked tortilla chips
4 oz
aceite de oliva
1 tbsp
cebolla amarilla (chopped)
1 med
ajo (minced)
2 clove
low sodium black beans (rinsed and drained)
1 (15 ounce) can
pimienta negra
1/2 tsp
caldo de pollo bajo en sodio
1/2 taza
tomates (diced, divided)
2 taza
Chile jalapeño (minced)
2 tbsp
cilantro fresco (chopped)
2 tbsp
jugo de lima
1 tsp
pimiento rojo (chopped)
1 med
pimienta amarilla (chopped)
1 med
cebolla roja (thinly sliced)
1/2 taza
pechugas de pollo (cooked)
2 taza
mezcla de queso mexicano rallado (reduced fat)
1/2 taza
lechuga (shredded)
1 taza
Yogur griego natural sin grasa
1/2 taza
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