Panqueques de Banana Doble trabajo

7 min prep time
6 min cook time
4porciones
Recipe by Nancy Hughes Origen The 4-Ingredient Diabetes Cookbook, 2nd edition Photo by Tara Donne
Double-Duty Banana Pancakes

Cómo hacer Panqueques de Banana Doble trabajo

7 min prep time
6 min cook time
4porciones
2 pancakes
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Instrucciones paso a paso:

  1. Machaca una mitad de las rebanadas de banana y colócalas en un tazón mediano con la mezcla de panqueques y la leche. Revuelve hasta que estén licuados.
  2. Coloca una sartén grande antiadherente a fuego medio hasta que esté caliente. (Para probarla, espolvorea unas gotitas de agua. Si el agua cae, "baila" o salta en la cacerola, está lo suficientemente caliente). Cubre la sartén con aceite en aerosol antiadherente, añade dos medidas de 1/4 de taza de la mezcla, y cocinar los panqueques hasta que estén esponjosos y secos alrededor de los bordes, por aproximadamente 1 minuto.
  3. Voltea los panqueques y cocínalos hasta que estén dorados en la parte inferior. Colócalos sobre un platillo y tápalos para mantenerlos calientes.
  4. Vuelve a cubrir la sartén con aceite en aerosol antiadherente, añade tres medidas de 1/4 de taza de la mezcla, y cocina como se indica. Repite con la mezcla restante.
  5. Coloca 2 panqueques sobre cada uno de los 4 platos para cena, cúbrelos con cantidades iguales de rodajas de banana, y rocíalos uniformemente con el jarabe. Si gustas, coloca los platos en un horno caliente y añade los panqueques a medida que se están cocinando.
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Información Nutricional

4 Porciones

  • Tamaño de la porción
    2 pancakes
  • Cantidad por porcion Calorías 100
  • Grasa Total 0.5g
    • Grasa Saturada 0.1g
    • Grasas Trans 0g
  • Cholesterol 0mg
  • Sodium 140mg
  • Carbohidratos Totales 23g
    • Dietary Fiber 2g
    • Total Sugars 9g
    • Added Sugars 0g
  • Proteína 3g
  • Potasio 200mg
  • Phosphorous 175mg
Ingredientes
plátano(s) (thinly sliced)
2 med
mezcla para panqueques de trigo sarraceno
1 cup
leche desnatada
2 3/4 cup
jarabe para panqueques (light)
4 tbsp

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This recipe calls for WAY TOO MUCH milk! My pancake mix calls for 2/3-3/4 cup of liquid to 1 cup of mix. I had to add lots of mix to get this to batter consistency. The pancakes are good but I think that is because of the mix rather than the addition of the banana.
This is a good breakfast option for us pancake-lovers but follow the package directions and throw banana slices on top!????