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Pastel de carne cocinado a fuego lento
15 min tiempo de preparación
6 hr tiempo de cocción
8porciones
Recipe by
Fabiola Demps Gaines, RD, LD and Roniece Weaver, MS, RD, LD
Origen
The New Soul Food Cookbook for People with Diabetes, 3rd Edition
Photo by
Mark Taulbee
Cómo hacer Pastel de carne cocinado a fuego lento
Cocinar este pastel de carne en una olla de cocción lenta significa que, después de un largo día de trabajo, ¡podrás llegar a casa y tener una cena lista para comer! La carne molida de pavo sustituye a la de res, lo que hace que este clásico reconfortante sea más apto para personas con diabetes.
Esta receta se puede encontrar en el libro de cocina The New Soul Food Cookbook for People with Diabetes.
15 min tiempo de preparación
6 hr tiempo de cocción
8porciones
4 onzas
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Instrucciones paso a paso:
-
En un bol grande, mezcla los huevos, la leche, el pan rallado, la cebolla, la sal, la salvia, el hinojo y los champiñones. Desmenuza la carne molida de pavo sobre la mezcla y revuelve bien.
-
Forme un pan redondo; colóquelo en una olla de cocción lenta de 5 cuartos. Tape y cocine a fuego lento hasta que un termómetro para carne marque 165 °F, de 5 a 6 horas. (O, si lo prefiere, hornee en un horno a 350 °F [325 °F para un horno de convección] durante 35 a 45 minutos hasta que la carne alcance una temperatura interna de 165 °F).
-
En un tazón pequeño, bate el kétchup, el azúcar moreno, la mostaza y la salsa Worcestershire. Vierte la salsa sobre el pastel de carne. Vuelve a colocarlo en la olla de cocción lenta y cocina a fuego bajo hasta que esté bien caliente, aproximadamente 15 minutos. Deja reposar 10 minutos antes de cortarlo.
Información Nutricional
8 Porciones
-
Tamaño de la porción
4 onzas
- Cantidad por porcion Calorías 230
- % Valor diario*
-
Grasa Total
10g
13%
- Grasa Saturada 2g 10%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 100mg 33%
- Sodio 430mg 19%
-
Carbohidratos Totales
14g
5%
- Fibra dietética 1g 4%
- Azúcares totales 7g
- Azúcares añadidos 5g 10%
- Proteína 28g
- Potasio 380mg 8%
Ingredientes
huevos
2 large
1% leche
3/4 taza
pan rallado seco sazonado
2/3 taza
cebolla picada seca
2 tsp
sal
1/2 tsp
salvia seca
1/2 tsp
semillas de hinojo
1/2 tsp
champiñones blancos (botón) (finamente picado)
1/2 cup (about 2 1/2 ounces)
pavo molido magro (al menos 95% magro)
2 lbs
salsa de tomate
1/4 taza
azúcar morena
2 tbsp
mostaza en polvo
1 tsp
salsa inglesa
1/2 tsp
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