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Cómo hacer Pastel de pollo integral
El pastel de pollo es tradicionalmente alto en grasa y carbohidratos. Esta versión más ligera está llena de proteínas magras, verduras y cereales integrales.
45 min prep time
8porciones
1 1/4 cups
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 375°F (191°C). Cubre un molde para hornear de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol y colócalo a un lado.
- En un tazón grande, tamiza la harina integral y la levadura en polvo. Incorpora la margarina y luego añade el perejil y la leche, y revuelve suavemente para combinar. Refrigera hasta que sea necesario.
- Añadir el aceite de oliva y una cantidad generosa de aceite en aerosol a una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Añadir las zanahorias, el apio, la cebolla y los champiñones. Saltea durante 10 minutos o hasta que las verduras estén suaves pero no blandas.
- Incorpora el pollo cocido.
- En un tazón pequeño, bate la harina, la leche descremada, la sal y la pimienta negra molida. Añádela a la mezcla de verduras y llévala a ebullición. Reduce a una cocción a fuego lento por 2 minutos. Retira la cacerola del fuego.
- Vierte la mezcla de pollo y verduras en el molde para hornear. Coloca trozos de la mezcla de la corteza de trigo integral sobre la mezcla de pollo y verduras (la cobertura será muy pegajosa). Utiliza una cuchara para extender suavemente la cobertura.
Información Nutricional
8 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 1/4 cups
- Cantidad por porcion Calorías 290
-
Grasa Total
9g
- Grasa Saturada 2.4g
- Cholesterol 40mg
- Sodium 395mg
-
Carbohidratos Totales
33g
- Dietary Fiber 5g
- Total Sugars 7g
- Proteína 21g
- Potasio 575mg
Ingredientes
rociador para cocinar antiadherente
1
harina de trigo integral
2 cup
Levadura en polvo
4 tsp
cold margarine (trans-fat-free)
4 tbsp
perejil (dried)
1 tbsp
leche desnatada
1 cup
aceite de oliva
1 tsp
zanahorias) (diced)
2
celery stalks (diced)
2
large onion (diced)
1
champiñones blancos (botón) (sliced)
8 oz
pollo cocinado (chopped)
12 oz
harina
2 tbsp
leche desnatada
1 1/2 cup
sal
1/4 tsp
pimienta negra
1/2 tsp
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