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Pasteles de verduras de raíz
20 min prep time
35 min cook time
10porciones
Recipe by
Lara Rondinelli-Hamilton, RD. LDN, CDE and Chef Jennifer Bucko Lamplough
Origen
The Diabetes Cookbook
Photo by
Mittera
Cómo hacer Pasteles de verduras de raíz
Estos pasteles son una gran guarnición o tentempié y son excelentes cuando se combinan con nuestro estofado de ternera y boniato.
20 min prep time
35 min cook time
10porciones
1 cake
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 375°F (191°C). Cubre una charola grande con papel encerado o un tapete de silicona.
- Combina todos los ingredientes en un tazón grande y mezcla bien.
- Pon la mezcla de hortalizas en una medida de 1/2 taza y vuélcala en la charola. Presiona ligeramente para formar un pastel. Repite este proceso para los 9 pasteles restantes (dependiendo del tamaño de charola, es posible que tengas que hacerlos en lotes o utilizar dos charolas).
- Rocía la parte superior de los pasteles con aceite en aerosol y hornea durante 35 minutos.
- Deja que los pasteles se enfríen ligeramente antes de sacarlos del molde.
Información Nutricional
10 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 cake
- Cantidad por porcion Calorías 70
-
Grasa Total
0.5g
- Grasa Saturada 0.2g
- Cholesterol 20mg
- Sodium 150mg
-
Carbohidratos Totales
13g
- Dietary Fiber 2g
- Total Sugars 3g
- Proteína 3g
- Potasio 270mg
- Phosphorous 65mg
Ingredientes
sweet potato (peeled and shredded)
1 large (about 10 oz)
rutabaga (peeled and shredded)
1 medium (about 10 oz)
chirivías (peeled and shredded)
2 small (about 6 oz total)
huevos
1
egg whites
3
chopped fresh parsley
1/4 cup
ajo (minced)
2 clove
harina de trigo integral
1/2 cup
sal
1/2 tsp
pimienta negra
1/2 tsp
rociador para cocinar antiadherente
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