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Patatas dulces rellenas de chile y pavo
10 min prep time
90 min cook time
4porciones
Recipe by
Emily Weeks, RDN, LD
Photo by
Emily Weeks, RDN, LD
Cómo hacer Patatas dulces rellenas de chile y pavo
¡El chile fresco y los camotes horneados son una combinación fantástica! Esta receta se adapta fácilmente a tu gusto. Agrega una pizca de cayena o pimienta para atenuar el picante. Prueba a añadir cebollín o una cucharada de yogur griego natural descremado (en lugar de crema agria). ¡Hay infinitas opciones para preparar esta receta a tu gusto!
10 min prep time
90 min cook time
4porciones
1 sweet potato and 1 cup of chili per serving
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Instrucciones paso a paso:
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Precalienta el horno a 200 °C. Retira la piel de las papas y colócalas en una bandeja para hornear. Hornea durante 60 minutos o hasta que estén tiernas.
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Calienta una olla grande a fuego medio. Agrega el ajo, la zanahoria, el apio, la cebolla, el pimiento, las especias y 1 cucharada de aceite de oliva. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, de 4 a 5 minutos.
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Agregue las lentejas, la salsa de tomate y el caldo. Deje hervir, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.
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Cuando el chili esté casi listo, calienta una sartén a fuego medio. Agrega el aceite de oliva restante y el pavo. Cocina, desmenuzándolo con una cuchara, hasta que se desmorone y esté dorado. Agrega a la sopa durante los últimos 10 minutos.
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Corte con cuidado cada batata y triture el interior. Vierta 1 taza de chile sobre cada batata y luego cúbrala con 2 cucharadas de queso.
Información Nutricional
4 Porciones
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Tamaño de la porción
1 sweet potato and 1 cup of chili per serving
- Cantidad por porcion Calorías 340
- % Daily value*
-
Grasa Total
12g
15%
- Grasa Saturada 2g 10%
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 25mg 8%
- Sodium 390mg 17%
-
Carbohidratos Totales
38g
14%
- Dietary Fiber 8g 29%
- Total Sugars 10g
- Added Sugars 2g 4%
- Proteína 24g
- Potasio 891mg 19%
Ingredientes
batatas
4 small
aceite de oliva (dividido)
2 tbsp
ajo (picado)
2 clove
zanahorias (destrozado)
1/4 cup
apio (cortado en cubitos pequeños)
2 stalks
cebolla amarilla (cortado en cubitos pequeños)
1 small
pimiento rojo (cortado en cubitos)
1 small
chile en polvo
1 tsp
cebolla en polvo
1/2 tsp
Orégano seco
1/2 tsp
lentejas
1/2 cup
salsa de tomate baja en sodio o sin sal añadida (1 lata)
8 oz
caldo de pollo bajo en sodio
3 cup
pavo molido
1/2 lbs
queso cheddar rallado bajo en grasa
1/3 cup
Reseñas y Calificaciones
INCREDIBLE
The cooling instructions were very clear and concise. I’m saving this recipe to my rotation.