Pechugas de pollo rellenas de Mijo

15 min prep time
4porciones
Millet Stuffed Chicken Breasts

Cómo hacer Pechugas de pollo rellenas de Mijo

El mijo se cocina hasta 4 veces su tamaño original. Si solo necesitas 1/2 taza de mijo cocido, sigue las instrucciones en el paquete para cocinar 2 Cdas. de mijo.

15 min prep time
4porciones
1 chicken breast
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Instrucciones paso a paso:

  1. Precalienta el horno a 375°F (191ºC). Cubre un molde para hornear de 9 pulgadas x 13 pulgadas con aceite en aerosol. Reserva.
  2. Añadir el aceite de oliva a una cazuela antiadherente a fuego medio. Añadir las cebollas y espárragos y saltear durante 4-5 minutos, o hasta que las cebollas se vuelvan transparentes.
  3. Mezcla los vegetales salteardos con el mijo cocido y reserva para enfriar.
  4. Rebana un bolsillo dentro de un lado de cada pechuga de pollo que vaya por todo lo largo de la pechuga de pollo, sin salir por el otro lado.
  5. Una vez que el mijo y los vegetales estén enfriados, rellena 1/2 taza de relleno en el bolsillo de cada pechuga de pollo y colócalas en capas lado a lado en el molde para hornear.
  6. Cepilla la pechuga con la mostaza Dijon.
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Información Nutricional

4 Porciones

  • Tamaño de la porción
    1 chicken breast
  • Cantidad por porcion Calorías 220
  • Grasa Total 5g
    • Grasa Saturada 1.1g
    • Grasas Trans 0g
  • Cholesterol 65mg
  • Sodium 290mg
  • Carbohidratos Totales 15g
    • Dietary Fiber 2g
    • Total Sugars 3g
    • Added Sugars 0g
  • Proteína 27g
  • Potasio 345mg
  • Phosphorous 0mg
Ingredientes
rociador para cocinar antiadherente
1
aceite de oliva
1 tsp
small onion (small dice)
1
espárragos (trimmed and cut into 1-inch pieces)
4 oz
mijo entero cocido
1/2 cup
pechugas de pollo (4-ounce each, boneless, skinless)
4
Mostaza de Dijon
2 tbsp
migas de pan
1/4 cup
estragón seco (dried)
1 tbsp
sal (optional)
1/2 tsp
pimienta negra
1/2 tsp

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