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Pizza de champiñones y arúgula
15 min prep time
5 min cook time
6porciones
Recipe by
Cassandra L. Verdi, MPH, RD and Stephanie A. Dunbar, MPH, RD
Origen
Diabetes Superfoods Cookbook and Meal Planner
Photo by
Mittera
Cómo hacer Pizza de champiñones y arúgula
Las mini pizzas son fáciles y divertidas de crear utilizando una tapa de emparedado y tus coberturas favoritas
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15 min prep time
5 min cook time
6porciones
1 pizza (1/2 sandwich thin)
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Instrucciones paso a paso:
- En una sartén, saltear la mitad del ajo, cebolla, y champiñones en aceite de oliva por unos 10 minutos o hasta que los champiñones estén dorados.
- En un procesador de alimentos, combina la arúgula, ricotta, el ajo restante, y pimienta blanca y pulsa hasta que no queden grumos.
- Coloca 6 mitades de tapas de emparedado sobre una tartera. Añadir 1 cda de la mezcla de arúgula a cada mitad de la tapa de emparedado. Cubre con la mezcla de champiñones y el mozzarella desmenuzado, dividiéndolas uniformemente entre todas las seis pizzas.
- Asa por 5 minutos a fuego bajo en el horno hasta que el queso esté derretido.
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 pizza (1/2 sandwich thin)
- Cantidad por porcion Calorías 100
-
Grasa Total
4g
- Grasa Saturada 1.2g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 5mg
- Sodium 130mg
-
Carbohidratos Totales
14g
- Dietary Fiber 3g
- Total Sugars 3g
- Added Sugars 0g
- Proteína 6g
- Potasio 230mg
- Phosphorous 125mg
Ingredientes
ajo (minced, divided use)
4 clove
diced red onion
1/4 cup
champiñones blancos (botón) (sliced)
8 oz
aceite de oliva
2 tsp
packed arugula (about 3 cups loose)
1 cup
part-skim ricotta cheese
1/4 cup plus 1 tbsp
pimienta blanca
1/8 tsp
sándwich de trigo integral adelgaza (split in open)
3
reduced-fat shredded mozzarella
3 tbsp
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