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Pollo al horno con coles de Bruselas y manzana
15 min tiempo de preparación
30 min tiempo de cocción
4porciones
Cómo hacer Pollo al horno con coles de Bruselas y manzana
Esta cena baja en grasa, preparada en sartén, combina pollo jugoso, coles de Bruselas asadas y manzanas dulces para una mezcla equilibrada de sabores salados y dulces. La sencilla vinagreta de mostaza lo complementa todo sin necesidad de salsas pesadas. Con proteínas magras, fibra e ingredientes con un mínimo de azúcar añadido, es una comida saludable y fácil de preparar para personas con diabetes.
15 min tiempo de preparación
30 min tiempo de cocción
4porciones
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Instrucciones paso a paso:
-
Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
-
En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, la mostaza de Dijon, el vinagre de sidra de manzana, el tomillo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
-
En un tazón grande, combine el pollo, las coles de Bruselas, las rodajas de manzana y la cebolla morada. Rocíe con la marinada y revuelva para cubrir.
-
Extiende todo uniformemente en la bandeja para hornear. Asa durante 25-30 minutos, revolviendo a la mitad, hasta que el pollo esté bien cocido (temperatura interna de 74 °C) y las coles de Bruselas estén tiernas y doradas.
-
Servir caliente, adornado con un chorrito de limón.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
- Cantidad por porcion Calorías 210
- % Valor diario*
-
Grasa Total
7g
9%
- Grasa Saturada 1g 5%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 85mg 28%
- Sodio 240mg 10%
-
Carbohidratos Totales
11g
4%
- Fibra dietética 3g 11%
- Azúcares totales 6g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 27g
- Potasio 620mg 13%
Ingredientes
pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (cortado en mitades o trozos grandes)
1 lbs
coles de Bruselas
2 taza
manzana ([como Honeycrisp o Fuji], sin corazón y cortada en cubitos)
1 med
cebolla roja (rebanado)
1 small
Aceite de oliva virgen extra
1 tbsp
Mostaza de Dijon
1 tsp
Vinagre de sidra de manzana
1 tsp
tomillo seco
1/2 tsp
polvo de ajo
1/2 tsp
sal
1/4 tsp
pimienta negra
1/4 tsp
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