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Pollo balsámico con Champiñones
20 min prep time
4porciones
Recipe by
Lara Rondinelli Hamilton, RD, LDN, CDE and Jennifer Bucko Lamplough
Origen
The Diabetes Cookbook
Photo by
Adobe Stock
Cómo hacer Pollo balsámico con Champiñones
Esta entrada sencilla de pollo es amigable con el bolsillo y un comienzo perfecto para un plato saludable. Sirve con un acompañamiento sencillo de vegetales como Frijoles verdes fáciles del Medio Oriente o Tomates al Estragón.
20 min prep time
4porciones
1 chicken breast with heaping 1/4 cup mushrooms
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Instrucciones paso a paso:
- Coloca la pechuga de pollo en una bolsa plástica y aplánalo con un mazo.
- Calienta el aceite de oliva a fuego medio alto en una sartén.
- Cubre el pollo en harina por ambos lados. Añadir el pollo a la cacerola y saltear por 5 minutos por lado. Retira el pollo de la sartén y colócalo a un lado.
- Derrite la margarina en la cacerola. Añadir los champiñones y los pimientos y cocina durante 5 minutos. Añadir el vinagre balsámico a la cacerola y llévalo a ebullición para reducir el líquido.
- Añadir el caldo de pollo a la cacerola y cocina a fuego lento por 2 minutos más. Añadir el caldo de pollo de vuelta a la cacerola y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
Información Nutricional
4 Porciones
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Tamaño de la porción
1 chicken breast with heaping 1/4 cup mushrooms
- Cantidad por porcion Calorías 260
-
Grasa Total
9g
- Grasa Saturada 2g
- Cholesterol 85mg
- Sodium 105mg
-
Carbohidratos Totales
14g
- Dietary Fiber 1g
- Total Sugars 5g
- Proteína 29g
- Potasio 630mg
- Phosphorous 255mg
Ingredientes
boneless, skinless chicken breast (divided into 4 (4-oz) portions)
1 lbs
aceite de oliva
1 tbsp
harina para todo uso
1/4 cup
trans-fat-free margarine
1 tbsp
sliced mushrooms
10 oz
pimienta negra
1/4 tsp
vinagre balsámico
1/3 cup
caldo de pollo bajo en sodio
1/2 cup
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Reseñas y Calificaciones
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I do think the cooking time for the chicken and the mushrooms is all a bit too long or maybe my heat was too high. Next time I'll go by temperature instead of the repeated 5 minutes.
Everyone loved this dish - even my child who doesn't like mushrooms. She just took a piece of chicken that, while it had been cooked with them, didn't have any on it.
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