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Pollo con albóndigas
15 min tiempo de preparación
20 min tiempo de cocción
8porciones
Cómo hacer Pollo con albóndigas
Prueba este pollo con albóndigas para una cena familiar económica. Acompáñalo con judías verdes asadas para completar tu comida.
15 min tiempo de preparación
20 min tiempo de cocción
8porciones
1 1/2 tazas
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Instrucciones paso a paso:
-
En un bol mediano, mezcla las harinas, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la salvia, la sal (opcional) y la pimienta. Agrega el yogur, el huevo y el agua, y amasa hasta obtener una masa ligeramente pegajosa. Cubre el bol y reserva.
-
Añade aceite en aerosol y aceite de oliva a una olla grande para sopa a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, las zanahorias, el apio y los champiñones. Sofríe durante 5-7 minutos o hasta que las verduras estén blandas.
-
Añade el pollo y el caldo, y deja que hierva. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
-
Extiende la masa formando un disco de 20 cm de diámetro y 1,2 cm de grosor. Corta la masa en trozos de 2,5 cm y añade las albóndigas al caldo hirviendo. Remueve con frecuencia hasta que todas las albóndigas estén incorporadas.
-
Deja cocer a fuego lento las albóndigas durante 10 minutos y sírvelas.
Información Nutricional
8 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 1/2 tazas
- Cantidad por porcion Calorías 230
- % Valor diario*
-
Grasa Total
4g
5%
- Grasa Saturada 1g 5%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 85mg 28%
- Sodio 440mg 19%
-
Carbohidratos Totales
22g
8%
- Fibra dietética 3g 11%
- Azúcares totales 4g
- Azúcares añadidos 1g 2%
- Proteína 26g
- Potasio 550mg 12%
Ingredientes
harina de trigo integral
1 taza
harina para todo uso
1/2 taza
bicarbonato
1 tsp
Levadura en polvo
1/2 tsp
salvia terrestre
1/2 tsp
Sal kosher (opcional)
1/4 tsp
pimienta negra
1/4 tsp
Yogur griego natural sin grasa
1/2 taza
huevos
1 large
agua fría
1 tbsp
rociador para cocinar antiadherente
1 spray, 0.25g
aceite de oliva
1 tsp
cebolla(s) (dados)
1 med
zanahorias (dados)
2 med
apio (dados)
2 stalks
champiñones blancos (botón) (rebanado)
8 oz
pechugas de pollo (sin hueso, sin piel, cortado en dados)
1 1/2 lbs
caldo de pollo bajo en sodio (sin grasa, bajo en sodio)
8 taza
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