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Cómo hacer Pollo Dijon con Calabacín y Tomates
Este platillo de pollo iría estupendo servido sobre quinua. La quinua es un grano entero sin gluten que está lleno de proteínas y se cocina en unos 15 minutos. Ahora puedes encontrarlo en la mayoría de las tiendas de víveres.
10 min prep time
4porciones
1 chicken breast plus 3/4 cup vegetables
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 350°F (177°C). Cubre un molde para hornear grande con aceite en aerosol. En un tazón pequeño, combina el calabacín, tomates, aceite de oliva, 1/8 cdita. de pimienta negra y mezclar para cubrir. Reserva.
- En otro tazón pequeño mezcla el jugo de limón y la mostaza Dijon. Reserva
- Condimenta las pechugas de pollo por ambos lados con 1/8 de cdita. de pimienta, ajo en polvo y orégano. Coloca las pechugas de pollo en un molde para hornear y con ayuda de una brocha esparce la mostaza en la parte superior del pollo. Espolvoréalas con queso parmesano.
- Vierte el calabacín y los tomates alrededor del pollo en el molde para hornear. Hornea por 30 minutos o hasta que estén cocidas.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 chicken breast plus 3/4 cup vegetables
- Cantidad por porcion Calorías 205
-
Grasa Total
7g
- Grasa Saturada 1.6g
- Cholesterol 65mg
- Sodium 265mg
-
Carbohidratos Totales
8g
- Dietary Fiber 2g
- Proteína 27g
Ingredientes
rociador para cocinar antiadherente
1
medium zucchini (cut into 1/4-inch rounds)
2
Tomates de uva
10 oz
aceite de oliva
1 tbsp
pimienta negra (ground, divided)
1/4 tsp
limón (juiced)
1/2
Mostaza de Dijon
2 tbsp
pechugas de pollo (4-ounce each, boneless, skinless)
4
sal (optional)
1/2 tsp
polvo de ajo
1/2 tsp
Orégano seco (dried)
1 tsp
queso parmesano (freshly grated )
1 tbsp
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Reseñas y Calificaciones
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