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Pollo parmesano con repollo asado
15 min tiempo de preparación
30 min tiempo de cocción
4porciones
Cómo hacer Pollo parmesano con repollo asado
Esta ingeniosa versión del pollo a la parmesana sustituye la pasta habitual por filetes de col asada, lo que aporta fibra extra y mantiene los carbohidratos bajo control. El jugoso pollo desmenuzado y el queso derretido aportan un toque reconfortante sin resultar pesado. Es una cena sabrosa y saludable que se adapta fácilmente a un plan de alimentación para personas con diabetes. Esta es una receta baja en carbohidratos .
15 min tiempo de preparación
30 min tiempo de cocción
4porciones
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Instrucciones paso a paso:
-
Precalienta el horno a 200 °C y cubre una bandeja para hornear con papel vegetal. Coloca las rodajas de col en la bandeja y úntalas ligeramente con aceite de oliva. Espolvorea con ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra. Asa durante 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que los bordes estén dorados y ligeramente crujientes.
-
Mientras se asa el repollo, calienta una cacerola pequeña a fuego medio. Agrega tomate triturado, orégano y hojuelas de pimiento rojo (si las usas). Cocina a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese un poco. En un tazón, mezcla el pollo desmenuzado con 2 cucharadas de salsa de tomate para mantenerlo jugoso.
-
Saque el repollo del horno y distribuya uniformemente el pollo desmenuzado sobre cada rebanada. Vierta el resto de la salsa de tomate sobre la capa de pollo. Espolvoree con mozzarella y parmesano.
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Regrese al horno y hornee durante 10 minutos más, o hasta que el queso se derrita y se torne ligeramente dorado.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
- Cantidad por porcion Calorías 220
- % Valor diario*
-
Grasa Total
8g
10%
- Grasa Saturada 2g 10%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 65mg 22%
- Sodio 430mg 19%
-
Carbohidratos Totales
15g
5%
- Fibra dietética 5g 18%
- Azúcares totales 8g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 24g
- Potasio 720mg 15%
Ingredientes
cabeza de repollo verde (Cortar en 4 rodajas gruesas)
1 small
Aceite de oliva virgen extra
1 tbsp
polvo de ajo
1/2 tsp
cebolla en polvo
1/2 tsp
sal
1/4 tsp
pimienta negra
1/4 tsp
pechugas de pollo (cocido desmenuzado)
2 taza
tomates triturados enlatados (sin sal añadida )
1 taza
Orégano seco
1/2 tsp
hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)
1/4 tsp
queso mozzarella (parcialmente descremada, desmenuzada)
1/2 taza
queso parmesano
2 tbsp
albahaca fresca (picado )
2 tbsp
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Reseñas y Calificaciones
Disappointing