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Pollo y batatas en olla de cocción lenta a bajo costo
15 min tiempo de preparación
6 hr tiempo de cocción
4porciones
Recipe by
Lara Rondinelli Hamilton, RD, LDN, CDE and Jennifer Bucko Lamplough
Origen
The Diabetes Cookbook
Photo by
Peter Papoulakos
Cómo hacer Pollo y batatas en olla de cocción lenta a bajo costo
¿No tienes tiempo para cocinar? Prueba este pollo a fuego lento para la cena. Las batatas, la mostaza Dijon y el azúcar moreno le dan un sabor único y delicioso. Acompáñalo con brócoli y coliflor al vapor y tendrás una comida completa que requiere menos de 15 minutos de preparación.
15 min tiempo de preparación
6 hr tiempo de cocción
4porciones
1 muslo de pollo con 2-3 rodajas de batata y 1 taza de mezcla de brócoli y coliflor.
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Instrucciones paso a paso:
-
Coloca el pollo en una olla de cocción lenta. Cubre el pollo con cebollas y batatas.
-
Agrega el caldo de pollo, la mezcla de azúcar morena, el tomillo, la mostaza y la hoja de laurel. Cocina a fuego lento durante 5-6 horas o hasta que el pollo esté cocido.
-
Retire la hoja de laurel y sirva con brócoli y coliflor.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 muslo de pollo con 2-3 rodajas de batata y 1 taza de mezcla de brócoli y coliflor.
- Cantidad por porcion Calorías 270
- % Valor diario*
-
Grasa Total
4.5g
6%
- Grasa Saturada 1g 5%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 90mg 30%
- Sodio 420mg 18%
-
Carbohidratos Totales
39g
14%
- Fibra dietética 6g 21%
- Azúcares totales 8g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 28g
- Potasio 700mg 15%
Ingredientes
muslos de pollo deshuesados y sin piel
1 lbs
cebolla(s) (picado)
1 med
batatas (pelado y cortado en rodajas grandes)
1 lbs
caldo de pollo bajo en sodio
1 1/2 taza
sustituto del azúcar moreno bajo en calorías
3 tbsp
tomillo seco
1/4 tsp
Mostaza de Dijon
2 tbsp
hojas de laurel
1 leaves
floretes de brócoli y coliflor frescos o congelados (al vapor)
4 taza
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