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Puré de Papas con Hierbas y Aceite de oliva
10 min tiempo de preparación
15 min tiempo de cocción
6porciones
Cómo hacer Puré de Papas con Hierbas y Aceite de oliva
Tener diabetes no significa que tengas que sacar completamente los alimentos almidonados. ¡Aún puedes disfrutarlos en las porciones justas! Esta receta de puré de papas omite la mantequilla y la crema y utiliza ingredientes más saludables para hacer un platillo delicioso y lleno de sabor.
10 min tiempo de preparación
15 min tiempo de cocción
6porciones
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Instrucciones paso a paso:
- Coloca las papas en una olla grande y cúbrelas con agua. Hiérvelas a fuego alto, reduce el fuego a nivel medio, y cocínalas, destapadas, durante 10-15 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir. Añade el jugo de limón y el aceite de oliva, y comienza a aplastarlas a mano o con una mezcladora eléctrica. Cuando la mezcla esté suave y cremosa, incorpora la ralladura de limón, cilantro, eneldo, sal, y pimienta. Sirve caliente.
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
- Cantidad por porcion Calorías 100
- % Valor diario*
-
Grasa Total
4.5g
6%
- Grasa Saturada 0.5g 3%
- Colesterol 0mg 0%
- Sodio 130mg 6%
-
Carbohidratos Totales
15g
5%
- Fibra dietética 1g 4%
- Azúcares totales 1g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 2g
- Potasio 330mg 7%
Ingredientes
patatas baby doradas (about 1 lb total, scrubbed and quartered)
10 whole
lemon juice (freshly squeezed)
1/4 taza
Aceite de oliva virgen extra
2 tbsp
fresh cilantro (finely chopped)
1/4 taza
eneldo fresco (finely chopped)
1/4 taza
sea salt or kosher salt
1/2 tsp
freshly ground black pepper
1/4 tsp
limón rallado
1 tbsp
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