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Cómo hacer Puré de Papas con Hierbas y Aceite de oliva
Tener diabetes no significa que tengas que sacar completamente los alimentos almidonados. ¡Aún puedes disfrutarlos en las porciones justas! Esta receta de puré de papas omite la mantequilla y la crema y utiliza ingredientes más saludables para hacer un platillo delicioso y lleno de sabor.
6porciones
1/2 cup
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Instrucciones paso a paso:
- Coloca las papas en una olla grande y cúbrelas con agua. Hiérvelas a fuego alto, reduce el fuego a nivel medio, y cocínalas, destapadas, durante 10-15 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir. Añade el jugo de limón y el aceite de oliva, y comienza a aplastarlas a mano o con una mezcladora eléctrica. Cuando la mezcla esté suave y cremosa, incorpora la ralladura de limón, cilantro, eneldo, sal, y pimienta. Sirve caliente.
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/2 cup
- Cantidad por porcion Calorías 120
-
Grasa Total
4.5g
- Grasa Saturada 0.6g
- Sodium 205mg
-
Carbohidratos Totales
18g
- Dietary Fiber 2g
- Proteína 2g
Ingredientes
patatas baby doradas (about 1 lb total, scrubbed and quartered)
10
lemon juice (freshly squeezed)
1/4 cup
Aceite de oliva virgen extra
2 tbsp
Zest of 1 lemon
1
fresh cilantro (finely chopped)
1/4 cup
eneldo fresco (finely chopped)
1/4 cup
sea salt or kosher salt
1/2 tsp
freshly ground black pepper
1/4 tsp
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Reseñas y Calificaciones
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