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Puré de patatas mejorado
20 min tiempo de preparación
15 min tiempo de cocción
10porciones
Recipe by
Robyn Webb, MS, LN
Cómo hacer Puré de patatas mejorado
Este puré de patatas mejorado es una guarnición cremosa y reconfortante, elaborada con ingredientes sencillos y un toque ligero. Conserva la textura suave y el rico sabor que tanto te gustan, con la ventaja de incorporar más verduras sin almidón a tu plato. Fácil de preparar, es un complemento ideal para las comidas diarias o para ocasiones especiales.
20 min tiempo de preparación
15 min tiempo de cocción
10porciones
1/2 taza
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Instrucciones paso a paso:
-
En una olla grande, coloque la papa, el ajo y la coliflor. Añada suficiente agua para cubrirlos por completo. Deje que hierva, reduzca el fuego a medio y cocine hasta que la papa y la coliflor estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
-
Escurre las verduras y el ajo y vuélvelos a poner en la olla. Cubre la olla con un paño de cocina y pon la tapa encima. Deja reposar durante 5 minutos. Retira la tapa y el paño. Este proceso ayuda a secar las verduras para que se trituren mejor.
-
Agrega el suero de leche, el queso, el aceite de oliva, la mantequilla, la sal y la pimienta. Mezcla ligeramente hasta que los ingredientes se combinen. Si lo deseas, decora con cebollino fresco picado.
Información Nutricional
10 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/2 taza
- Cantidad por porcion Calorías 60
- % Valor diario*
-
Grasa Total
2.5g
3%
- Grasa Saturada 1g 5%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 5mg 2%
- Sodio 280mg 12%
-
Carbohidratos Totales
8g
3%
- Fibra dietética 2g 7%
- Azúcares totales 2g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 2g
- Potasio 264mg 6%
Ingredientes
pimienta negra
1/2 tsp
sal
1 tsp
manteca (mantequilla sin sal)
2 tsp
aceite de oliva
1 tbsp
queso parmesano (rallado)
2 tbsp
suero de leche bajo en grasa
1/3 taza
coliflor (Separe en pequeñas florecillas, deseche el tallo y el corazón.)
1 head
ajo (pelado y dejado entero)
5 clove
patatas rojizas o al horno (pelado y cortado en cubos de 2 pulgadas)
7 oz
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