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Quiche de desayuno del suroeste
10 min prep time
40 min cook time
6porciones
Recipe by
Elaine Magee, MPH, RD
Photo by
Elaine Magee, MPH, RD
Cómo hacer Quiche de desayuno del suroeste
Esta quiche no tiene corteza y es rápida de hacer, además que tiene un gran aporte de proteínas y sabor gracias a las claras de huevo, el requesón batido, el queso y los chiles enlatados. Si no tienes requesón, puedes sustituirlo por yogur griego, ricotta o incluso tofu. Para 12 porciones, duplica todos los ingredientes y utiliza un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas. Cada porción añade 16 gramos de proteínas y solo 10 gramos de carbohidratos a tu desayuno o brunch.
10 min prep time
40 min cook time
6porciones
1 slice
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 400 ºF (204°C). Cubre una fuente de hornear redonda o cuadrada de 9 pulgadas con aceite de canola en aerosol; colócala a un lado.
- En el tazón de la batidora, combina los huevos, la harina y el polvo de hornear, y bátelos hasta que se mezclen. Agrega las claras de huevo y la leche y bate hasta que esté suave. A baja velocidad, añade los chiles verdes, el requesón y el queso rallado.
- Vierte la mezcla en la fuente preparada y hornea durante 15 minutos. Reduce la temperatura a 350°F (175°C) y hornea durante unos 25 minutos más (hasta que la quiche esté firme en el centro y la parte superior esté dorada). Córtala en 6 rebanadas iguales y sírvela tal cual o con salsa, aguacate o yogur griego natural.
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 slice
- Cantidad por porcion Calorías 170
-
Grasa Total
7g
- Grasa Saturada 3.3g
- Cholesterol 110mg
- Sodium 500mg
-
Carbohidratos Totales
10g
- Dietary Fiber 1g
- Total Sugars 4g
- Proteína 16g
- Potasio 230mg
- Phosphorous 300mg
Ingredientes
rociador para cocinar antiadherente
1
huevos
3
harina de trigo integral
1/4 cup
Levadura en polvo
1/2 tsp
egg whites or egg substitute
1/2 cup
leche desnatada
1/4 cup
chiles verdes enlatados
1 (7-oz) can
fat free cottage cheese (whipped in a food processor until smooth)
1 cup
reduced fat shredded cheddar cheese
1 cup
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Reseñas y Calificaciones
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