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Quiche de espárragos y tomate sin corteza
10 min prep time
40 min cook time
4porciones
Recipe by
American Diabetes Association and American Heart Association
Origen
Diabetes & Heart Healthy Cookbook
Photo by
Mittera
Cómo hacer Quiche de espárragos y tomate sin corteza
Sin necesidad de corteza, esta quiche es muy sencilla de preparar. Los tomates dulces ayudan a crear un buen equilibrio de sabores y texturas y añaden un llamativo contraste de color con los espárragos verdes brillantes. Es perfecta para desayunar por sí sola o para servirla en el almuerzo o la cena con una ensalada de verduras mixtas o una taza de bisque de tomate y albahaca.
10 min prep time
40 min cook time
4porciones
1/4 quiche
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 350°F (177°C). Rocía ligeramente un molde para pasteles de vidrio de 9 pulgadas con aceite en aerosol.
- En una sartén antiadherente mediana, caliente el aceite a fuego medio, revolviendo para cubrir el fondo. Cocina los espárragos y los cebollinos durante 4–5 minutos, o hasta que estén suaves. Coloca la mezcla de espárragos y los tomates en el molde para pasteles.
- En un tazón mediano, mezcla los ingredientes restantes excepto el queso. Vierte la mezcla sobre las verduras. Espolvoréalas con el queso.
- Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio. Deja que la quiche se enfríe por unos 10 minutos antes de cortarla en 4 rebanadas iguales
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/4 quiche
- Cantidad por porcion Calorías 150
-
Grasa Total
5g
- Grasa Saturada 1.5g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 100mg
- Sodium 280mg
-
Carbohidratos Totales
10g
- Dietary Fiber 3g
- Total Sugars 7g
- Added Sugars 0g
- Proteína 15g
- Potasio 500mg
- Phosphorous 250mg
Ingredientes
rociador para cocinar antiadherente
1
espárragos (trimmed and cut diagonally into 2-inch pieces)
10 oz
green onions (chopped)
4
tomates uva o cherry (halved)
12
leche desnatada
1 cup
huevos
4
egg whites
4
Mostaza de Dijon
2 tsp
tomillo fresco (or 1/2 tsp dried thyme)
1 1/2 tsp
pimienta negra
1/4 tsp
queso cheddar (shredded, reduced-fat)
1/2 cup
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