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Remolachas rostizadas con Limón y Eneldo
15 min prep time
1 hr cook time
4porciones
Recipe by
Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND
Origen
The Create-Your-Plate Diabetes Cookbook
Photo by
Photography by Terry Doran; food styling by Annie Whyte; styled by Maddison Beck; art direction by Haleigh Eason
Cómo hacer Remolachas rostizadas con Limón y Eneldo
Las remolachas pueden ser un poco descuidadas para prepararlas, ¡pero bien valen la pena! Son poderosamente nutritivas, ricas en antioxidantes, y muestran que ayudan a luchar contra la inflamación. Oh, ¡y también son deliciosas! Combina este sabroso plato acompañante con una proteína magra, como este Solomillo de Cerdo rostizado a la Mostaza y Hierbas.
15 min prep time
1 hr cook time
4porciones
3/4 cups
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Instrucciones paso a paso:
- En un tazón mediano, combina el aceite de canola y el comino. Añadir las remolachas, ralladura de limón, limón picado, cebolla, eneldo, sal, y pimienta y agita suavemente todo. Transfiere a un plato de servir y sirve caliente.
- Ralla la mitad del limón (aparta la ralladura), luego utiliza un cuchillo de mondar para quitar la piel restante y quitar la médula (parte blanca) del limón cortado a la mitad. Corta entre las membranas para liberar los segmentos del limón, y luego pica.
- Precalienta el horno a 450°F (232°C). Cubre una bandeja de horno con rociador para cocinar antiadherente.
- Lava las remolachas, luego pincha cada remolacha muchas veces con un tenedor y colócalas en una bandeja de horno preparada. Cubre con papel aluminio y hornea hasta que un cuchillo pueda pinchar las remolachas con facilidad, por 1 hora aproximadamente. Retira la bandeja para horno del horno y deja que las remolachas se enfríen por 15 minutos. Retira la piel y corta las remolachas en rebanadas de ¼ de pulgada.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
3/4 cups
- Cantidad por porcion Calorías 70
-
Grasa Total
2g
- Grasa Saturada 0.2g
- Sodium 150mg
-
Carbohidratos Totales
12g
- Dietary Fiber 2g
- Total Sugars 9g
- Proteína 2g
- Potasio 340mg
- Phosphorous 45mg
Ingredientes
pimienta negra
to taste
sal
1/8 tsp
eneldo fresco
1/4 cup
cebolla roja (finely chopped)
1/4 med
comino molido
1/2 tsp
aceite de canola
1/2 tbsp
limón
1/2
fresh beets (without greens)
1 lbs
rociador para cocinar antiadherente
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Reseñas y Calificaciones
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