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Salmón al horno al estilo barbacoa coreana
8 min tiempo de preparación
16 min tiempo de cocción
4porciones
Recipe by
Jackie Newgent, RDN, CDN
Origen
Clean & Simple Diabetes Cookbook
Photo by
Photography by Terry Doran; Food styling by Annie Whyte; Prop styling by Madison Beck
Cómo hacer Salmón al horno al estilo barbacoa coreana
La salsa inspirada en la barbacoa coreana que acompaña a este salmón tiene el equilibrio perfecto entre dulce, salado, ácido y picante. El dulzor proviene naturalmente de la fruta, sin azúcares añadidos. También puedes usar esta salsa con pollo: hornea muslos de pollo deshuesados y sin piel durante 15 minutos sin la salsa, luego úntalos con la salsa y hornéalos durante otros 15 minutos, o hasta que estén bien cocidos.
8 min tiempo de preparación
16 min tiempo de cocción
4porciones
1 filete
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Instrucciones paso a paso:
-
Precaliente el horno a 200 °C. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
-
Coloca el salmón, con la piel hacia abajo, sobre la bandeja para hornear.
-
En un tazón pequeño, mezcla el kétchup, la mermelada, el tamari, el vinagre y la salsa picante. Unta ligeramente la mezcla sobre cada filete con el dorso de una cuchara. Espolvorea con las semillas de sésamo.
-
Hornee hasta que el salmón esté tierno y bien cocido (con una temperatura interna de al menos 63 °C), aproximadamente 16 minutos. Sirva.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 filete
- Cantidad por porcion Calorías 240
- % Valor diario*
-
Grasa Total
9g
12%
- Grasa Saturada 1.5g 8%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 85mg 28%
- Sodio 350mg 15%
-
Carbohidratos Totales
5g
2%
- Fibra dietética 0g 0%
- Azúcares totales 2g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 38g
- Potasio 440mg 9%
Ingredientes
salmón rojo de corte central con piel
4 (6-oz) fillets
kétchup sin azúcar añadido
2 tbsp
mermelada de albaricoque endulzada con fruta
1 tbsp
salsa tamari o de soja baja en sodio
1 tbsp
vinagre de arroz
2 tsp
salsa picante
1/4 tsp
semillas de sésamo
1 tsp
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