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Salmón al horno inspirado en la barbacoa coreana
8 min prep time
16 min cook time
4porciones
Recipe by
Jackie Newgent, RDN, CDN
Origen
Clean & Simple Diabetes Cookbook
Photo by
Photography by Terry Doran; Food styling by Annie Whyte; Prop styling by Madison Beck
Cómo hacer Salmón al horno inspirado en la barbacoa coreana
La salsa inspirada en la barbacoa coreana de este salmón tiene ese equilibrio ideal de dulce, salado, ácido y picante. El dulzor proviene naturalmente de la fruta, no de azúcares añadidos. También puedes utilizar esta salsa en el pollo: hornea los muslos de pollo deshuesados y sin piel sin la salsa durante 15 minutos, luego colócales la salsa y hornéalos durante otros 15 minutos, o hasta que estén bien cocidos.
Encuentra esta receta y otras más en El libro de cocina limpia y sencilla para la diabetes de Jackie Newgent, RDN, CDN
8 min prep time
16 min cook time
4porciones
1 fillet
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 400ºF (204ºC). Forra una charola con borde grande con papel encerado.
- Coloca el salmón, con la piel hacia abajo, sobre la charola.
- En un tazón pequeño, mezcla el ketchup, la mermelada, el tamari, el vinagre y la salsa de pimienta picante. Extiende ligeramente la mezcla sobre la parte superior de cada filete con el dorso de la cuchara. Espolvoréalos con las semillas de sésamo.
- Hornea el salmón hasta que esté escamoso y cocido (con una temperatura interna de al menos 145ºF (63ºC)), unos 16 minutos. Sirve.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 fillet
- Cantidad por porcion Calorías 280
-
Grasa Total
13g
- Grasa Saturada 2.8g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 95mg
- Sodium 300mg
-
Carbohidratos Totales
4g
- Dietary Fiber 0g
- Total Sugars 3g
- Added Sugars 0g
- Proteína 34g
- Potasio 640mg
- Phosphorous 450mg
Ingredientes
center-cut salmon with skin
4 (6-oz) fillets
no-sugar-added ketchup
2 tbsp
fruit-sweetened apricot jam
1 tbsp
reduced-sodium tamari or soy sauce
1 tbsp
vinagre de arroz
2 tsp
salsa picante
1/4 tsp
semillas de sésamo
1 tsp
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