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Salmón de Alaska con naranja y berros
15 min tiempo de preparación
15 min tiempo de cocción
8porciones
Recipe by
Alaska Seafood Marketing Institute
Origen
Alaska Seafood Marketing Institute
Photo by
Alaska Seafood Marketing Institute
Cómo hacer Salmón de Alaska con naranja y berros
Este delicioso plato de salmón del Instituto de Comercialización de Productos del Mar de Alaska está repleto de grasas saludables, además de una serie de ingredientes nutritivos y decorativos que le dan una presentación espectacular. ¡Es un plato rápido y fácil, diseñado para impresionar!
15 min tiempo de preparación
15 min tiempo de cocción
8porciones
1/2 filete + 1 taza de aderezo
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Instrucciones paso a paso:
-
Enjuague el salmón de Alaska congelado con agua fría para eliminar cualquier resto de hielo; séquelo con papel absorbente. Caliente una sartén a fuego medio-alto y unte ambos lados del pescado con 3 cucharadas de aceite de aguacate. Cocine el salmón, sin tapar, durante unos 4 minutos, hasta que se dore.
-
Dale la vuelta al salmón y sazona ligeramente con 1/8 de cucharadita de sal y pimienta. Cocina de 6 a 8 minutos más si está congelado, o de 3 a 4 minutos si está fresco/descongelado, hasta que el pescado esté opaco por completo.
-
Mientras tanto, en un bol mediano, combine los berros, el pepino y los gajos de naranja.
-
En un tazón pequeño, combine el aceite de aguacate restante, el vinagre de sidra de manzana y 1/8 de cucharadita de sal y pimienta.
-
Coloca una ensalada mixta junto al salmón y cúbrela con aguacate, nueces y vinagreta de sidra de manzana. Si lo deseas, añade capuchinas y sirve.
Información Nutricional
8 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/2 filete + 1 taza de aderezo
- Cantidad por porcion Calorías 230
- % Valor diario*
-
Grasa Total
14g
18%
- Grasa Saturada 2g 10%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 65mg 22%
- Sodio 125mg 5%
-
Carbohidratos Totales
6g
2%
- Fibra dietética 2g 7%
- Azúcares totales 3g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 19g
- Potasio 560mg 12%
Ingredientes
salmón de Alaska congelado (6 onzas cada una)
4 fillets
aceite de aguacate (dividido)
4 tbsp
sal
1/8 tsp
pimienta negra
1/8 tsp
berro (picado grueso)
2 bunches (about 3 cups)
pepino(s) (finamente picado)
3 tbsp
naranja (pelado y segmentado (membrana retirada))
2 med
verduras mixtas
2 taza
palta (sin hueso, pelado y rebanado)
1/2 med
nueces
1/4 taza
Vinagre de sidra de manzana
2 tbsp
Pimentón (pimentón ahumado) (para terminar)
1/8 tsp
flores comestibles, como las capuchinas (opcional)
4
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