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Salteado de calabacines y camarones
20 min tiempo de preparación
20 min tiempo de cocción
4porciones
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Saladmaster
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Saladmaster
Cómo hacer Salteado de calabacines y camarones
¿A quién no le gusta un buen sofrito? No hace falta que pidas comida para llevar, ¡te tenemos la solución! Esta receta es rápida, sencilla y está repleta de sabor sin toda la grasa y los carbohidratos de los sofritos habituales.
Presentado por el patrocinador de Diabetes Food Hub, Saladmaster. Para ver un video de esta receta, haz clic aquí.
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20 min tiempo de preparación
20 min tiempo de cocción
4porciones
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Instrucciones paso a paso:
- Prepara la salsa: combina el caldo, la salsa hoisin, la salsa de soya, el almidón de maíz, el ajo y el jengibre en un tazón pequeño y bate hasta que estén bien mezclados. Reserva.
- Calienta el aceite en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añadir las cebollas a la sartén y saltéalas hasta que se vuelvan translúcidas. Añadir los camarones y saltéalos hasta que se vuelvan ligeramente rosados, aproximadamente 3 minutos. Retira los camarones y las cebollas de la sartén y colócalos en un tazón.
- Añadir el pimiento, las zanahorias y los guisantes a la sartén. Tapa y cocina durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Vuelve a batir la salsa en caso de que el almidón se haya asentado, luego añade la mezcla de salsa a las verduras y remueve hasta que la salsa espese. Añadir los camarones y las cebollas cocidas y los fideos de calabacín y remueve para combinar y cubrir todo con la salsa. Tapa la sartén y cocina durante 5 minutos o hasta que el calabacín esté bien cocido. Adorna con cebollinos y semillas de sésamo y sirve.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
- Cantidad por porcion Calorías 290
- % Valor diario*
-
Grasa Total
10g
13%
- Grasa Saturada 1g 5%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 185mg 62%
- Sodio 580mg 25%
-
Carbohidratos Totales
24g
9%
- Fibra dietética 4g 14%
- Azúcares totales 13g
- Proteína 28g
- Potasio 902mg 19%
Ingredientes
chicken or vegetable broth
1/2 taza
salsa hoisin
1/4 taza
salsa de soja baja en sodio
1 tbsp
corn starch or arrowroot powder
2 tsp
ajo (minced)
3 clove
jengibre fresco (minced)
1 tsp
jumbo shrimp (shelled and deveined)
1 lbs
cebolla roja (sliced)
2/3 taza
red and/or yellow bell pepper (sliced)
2
carrots (shredded)
2
guisantes
1 taza
calabacín (cut into noodles/spiralized)
2
green onion (sliced)
1
semillas de sésamo
1 tbsp
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