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Salteado de pavo y verduras
15 min tiempo de preparación
15 min tiempo de cocción
4porciones
Cómo hacer Salteado de pavo y verduras
Este salteado de pavo y verduras es una comida colorida y nutritiva, con un gran sabor y una nutrición equilibrada. Pavo molido magro, verduras vibrantes y una salsa agridulce se combinan sobre una base de abundante arroz integral. Con una combinación inteligente de proteínas, fibra y grasas saludables, es una excelente opción para estabilizar la glucosa en sangre y una alimentación apta para personas con diabetes. Esta es una receta DASH (Enfoque Dietético para Detener la Hipertensión) y baja en carbohidratos.
15 min tiempo de preparación
15 min tiempo de cocción
4porciones
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Instrucciones paso a paso:
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En un tazón pequeño, mezcle 2 cucharadas de aminoácidos de coco, 1 cucharada de aceite de aguacate, 1 cucharada de jarabe de arce sin azúcar, 1 cucharada de jugo de lima y 1 pizca de hojuelas de chile. Reserve.
-
Calienta una sartén grande a fuego medio y añade 2 cucharadas de aceite de aguacate. Una vez caliente, incorpora la carne molida de pavo y el ajo picado. Cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que el pavo esté dorado y bien cocido, unos 8-10 minutos.
-
Añade el calabacín y las zanahorias a la mezcla de pavo. Cocina de 2 a 3 minutos, removiendo para integrar. Agrega la col rizada y cocina de 1 a 2 minutos más hasta que empiece a ablandarse.
-
Vierta la salsa para saltear preparada sobre la mezcla y remueva bien. Cocine durante 2 minutos más para asegurar que todo esté bien cubierto y que la col rizada esté completamente marchita.
-
Sirva el salteado sobre arroz y espolvoree maní por encima para obtener una guarnición crujiente.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
- Cantidad por porcion Calorías 380
- % Valor diario*
-
Grasa Total
16g
21%
- Grasa Saturada 2g 10%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 40mg 13%
- Sodio 220mg 10%
-
Carbohidratos Totales
35g
13%
- Fibra dietética 5g 18%
- Azúcares totales 4g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 25g
- Potasio 644mg 14%
Ingredientes
aminoácidos de coco
2 tbsp
aceite de aguacate
3 tbsp
jarabe de arce sin azúcar con fruta del monje
1 tbsp
jugo de lima
1 tbsp
hojuelas de chile
pinch
pavo molido magro
12 oz
ajo (finamente picado)
2 clove
calabacín (cortado en medias lunas)
1 large
zanahorias (desmenuzado)
1 taza
col rizada (picado)
4 taza
arroz integral (cocido)
2 taza
cacahuetes tostados sin sal (picado)
1/4 taza
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