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Solomillo de cerdo con costra de nueces pecanas, acompañado de manzanas y cebollas.
10 min tiempo de preparación
30 min tiempo de cocción
6porciones
Recipe by
Cassandra L. Verdi, MPH, RD and Stephanie A. Dunbar, MPH, RD
Origen
Diabetes Superfoods Cookbook and Meal Planner
Photo by
Mittera
Cómo hacer Solomillo de cerdo con costra de nueces pecanas, acompañado de manzanas y cebollas.
Esta receta se prepara rápidamente, con la combinación perfecta de ingredientes dulces y salados. ¡Seguro que te encantará!
10 min tiempo de preparación
30 min tiempo de cocción
6porciones
2 rebanadas (aproximadamente 113 g) de cerdo y 3 cucharadas de mezcla de manzana y cebolla = 1 3 rebanadas (aproximadamente 170 g) de cerdo y 4 1/2 cucharadas de mezcla de manzana y cebolla = 1,5 4 rebanadas (aproximadamente 225 g) de cerdo y 6 cucharadas de mezcla de manzana y cebolla = 2
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Instrucciones paso a paso:
-
Precalentar el horno a 220 °C (425 °F).
-
En un tazón pequeño, combine la salvia, el ajo, la sal, la pimienta, 1 cucharadita de aceite de oliva y las nueces pecanas. Mezcle bien. Seque el lomo de cerdo con papel de cocina y úntelo con 2 cucharadas de aceite de oliva. Cubra con una capa de la mezcla de nueces pecanas y reserve.
-
Calienta las 2 cucharaditas restantes de aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio. Agrega la cebolla y las manzanas y sofríe durante 5 minutos. Aparta las manzanas y la cebolla a los lados de la sartén y coloca el lomo de cerdo en el centro. Introduce la sartén en el horno precalentado y cocina durante 20-25 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 63 °C (145 °F).
-
Para servir, corta el cerdo en 12 lonchas iguales y cúbrelas con la mezcla de manzana y cebolla.
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
2 rebanadas (aproximadamente 113 g) de cerdo y 3 cucharadas de mezcla de manzana y cebolla = 1 3 rebanadas (aproximadamente 170 g) de cerdo y 4 1/2 cucharadas de mezcla de manzana y cebolla = 1,5 4 rebanadas (aproximadamente 225 g) de cerdo y 6 cucharadas de mezcla de manzana y cebolla = 2
- Cantidad por porcion Calorías 210
- % Valor diario*
-
Grasa Total
10g
13%
- Grasa Saturada 1.5g 8%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 75mg 25%
- Sodio 160mg 7%
-
Carbohidratos Totales
7g
3%
- Fibra dietética 2g 7%
- Azúcares totales 4g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 24g
- Potasio 530mg 11%
Ingredientes
salvia fresca (picado)
1 tbsp
ajo (picado)
1 clove
sal
1/4 tsp
pimienta negra recién molida
1/4 tsp
aceite de oliva (uso dividido)
5 tsp
nueces pecanas (picado)
1/4 taza
solomillo de cerdo
1 1/2 lbs
cebolla(s) (rebanado)
1 med
manzana braeburn (cortado en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor)
1 med
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